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Des étoiles à la Gantoise

  • Rédigé par Rédaction
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Détail de l'intérieur du restaurant gantois "David Horseele" offrant une vue surprenante sur le stade de la Gantoise Détail de l'intérieur du restaurant gantois "David Horseele" offrant une vue surprenante sur le stade de la Gantoise © Droits réservés

Dîner en surplombant un stade de foot et se laisser émouvoir

par les propositions gastronomiques de Danny Horseele, c’est maintenant possible au club de la Gantoise. Inauguré cet été, le nouveau stade de foot des Buffalos gantois, la Shelamco Arena est un écrin de choix pour la Division 1 de football. Au sein de ce véritable « outil de redéploiement économique pour la zone », le chef belge doublement étoilé, Danny Horseele propose une expérience culinaire fidèle à sa philosophie dans un cadre hors norme avec vue plongeante sur la pelouse.

Le chef a été attentif, au fil de son parcours, les différences tendances… «J’ai toujours suivi l'évolution de la gastronomie avec une grande attention, en prenant soin d’intégrer dans ma cuisine le meilleur des nouvelles tendances en termes de goût et de qualité» confie-t-il. La dernière en date : le mouvement locavore (néologisme repris dans le Petit Robert édition 2014), mouvement  consistant à cuisiner avec des ingrédients produits localement (moins de 160 km). «Pour développer sa propre culture culinaire, il faut impérativement rester ouvert aux autres influences. Et la Belgique, à l'inverse de nombreux pays, est une terre de prédilection pour la cuisine car on y trouve en abondance des produits frais de très grande qualité. (…) En France, ils sont bien meilleurs que nous pour communiquer dans le domaine, mais cela ne signifie pas pour autant qu’on y mange mieux. Mon objectif a toujours été de réaliser les plats les plus savoureux en partant des produits qui font partie du patrimoine culinaire belge.» Pour les inquiets, ne vous souciez pas du bruit des supporters et autres coups de sifflet, le restaurant sera fermé tous les jours de match.

 

Restaurant Horseele
Ghelamco Arena, Entrée H, 4e étage
Ottergemsesteenweg Zuid
9000 Gent
Tél : +32 9 330 23 20
www.restauranthorseele.be
Rédigé par Rédaction

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