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Passion & Plaisir

Nos adresses comfort food à Bruxelles

Gastronomie et oenologie

En plein hiver, notre moral a besoin d'être réconforté... La comfort food ? En voilà une bonne idée ! Nourriture réconfortante par définition, on aime la savourer par temps de pluie ou de grand froid... Focus sur quelques adresses dans lesquelles se réchauffer le cœur, le ventre et le moral ! Bon appétit !

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On a testé pour vous la cuvée RSRV de G.H. Mumm

Gastronomie et oenologie

La Maison de champagne G. H. Mumm (celle qui produit le célébrissime Cordon Rouge, à Reims) relance une de ses très vieilles traditions : les cuvées privées. Expressions d'exception d'un champagne habituellement marqué par le pinot noir, ces cuvées ne sont proposées qu'aux amis proches de la Maison. Avant les fêtes, Eventail.be a eu l'occasion de goûter à la cuvée RSRV Blanc de Blancs, millésime 2012.

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On a testé pour vous l'expérience Aberlour Origins

Gastronomie et oenologie

Revenir aux fondamentaux du whisky, c'est ce que propose l'antenne belge de la distillerie écossaise Aberlour (propriété du géant Pernod-Ricard) avec Origins. Bien plus qu'un dîner gastronomique adapté aux saveurs des single malts maisons, il s'agit d'une véritable expérience sensitive, une découverte immersive des éléments les plus intimes des goûts du whisky. Pour cette deuxième édition, un workshop donné par Patrick Castelain sur les odeurs et effluves présentes dans les scotchs d'Aberlour est venu relever la dégustation.

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Une nouvelle bière "circulaire" au Brussels Beer Project !

Gastronomie et oenologie

Le Brussels Beer Project n'aime pas le gaspillage ! Après avoir fait parler de lui pour sa très innovante Babylone à base de pain frais invendus recyclés, l'équipe de Sébastien Morvan et Olivier de Brauwere remet ça avec la Tante Tatin, bière de saison à base de pommes inutilisées, récupérées dans les jardins de privés.

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Pierre Marcolini - Créations et bûches de Noël, de 15 à 129€

Gastronomie et oenologie

Chocolatiers et pâtissiers nous font rêver et saliver à l'occasion des fêtes de fin d'année. Pour clore en beauté votre dîner de Réveillon ou comme présent en tant qu'hôte, ces délicates gourmandises émoustilleront indéniablement les papilles...

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Jean-Philippe Humblet, l'aîné de la fratrie Bertinchamps, dans les cuisines de "L'air du temps", aux côtés de Sang-Hoon Degeimbre, le chef doublement étoilé du restaurant et d'Eric Boschman, juré de prestige

Gastronomie et oenologie

La Brasserie Bertinchamps, c'est une histoire de famille (dont nous vous parlions ici) ! À l'approche des fêtes, Benoit Humblet, le maitre brasseur et patriarche du petit clan a lancé un défi à ses quatre enfants : réaliser la meilleure recette à la Bertinchamps Brune. Pour ce faire, ils rencontrent, chacun à leur tour, des grands chefs belges et cuisinent ensemble une recette pensée par le chef. Le jury n'est autre que le grand Eric Boschman qui, à la fin de chaque rencontre, vient goûter la recette pour donner son avis.

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Sylvain Orebi, le CEO de Kusmi Tea

Gastronomie et oenologie

Cette année, Kusmi Tea fête ses 150 ans d'existence et est en pleine expansion. Gamme bien-être, design réinventé, boutique digitale, recettes originales, Kusmi Tea se démarque dans un univers assez classique. Rencontre avec le CEO de la marque, Sylvain Orebi, de passage à Bruxelles à l'occasion de l'ouverture de sa troisième boutique située rue Marché aux Herbes à deux pas de la Grand Place.

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5 lunchs sains à se faire livrer à Bruxelles au bureau

Gastronomie et oenologie

Parfois, par manque de temps, on oublie la pause de midi et on se réfugie derrière son écran un sandwich à la main. Si ce geste n'est pas idéal pour notre bien-être, mieux vaut cependant choisir un lunch sain et énergisant.

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On a testé pour vous le luxueux brunch du Steigenberger Wiltcher's

Gastronomie et oenologie

Le brunch a toujours la cote dans la capitale ! Sans nul doute le plus majestueux de Bruxelles, le Steigenberger réorganise son mythique brunch depuis déjà un an. On l'a testé pour vous...

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Réussite belge : les 5 ans de Balls & Glory

Gastronomie et oenologie

Balls & Glory, le restaurant belge spécialiste de la boulette, fête son 5ème anniversaire et poursuit son développement en vue d’une expansion internationale. Un projet qui a vu le jour grâce à une campagne de crowdfunding réussie. Partons à la rencontre de l’univers Balls & Glory…

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