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Le Châlet de la Forêt

Food & cie

Pour moi, le meilleur restaurant de Bruxelles ! Je l'ai défendu pendant longtemps auprès du Michelin, qui est incapable de faire un choix indépendant du parcours d'un chef. Pascal Devalkeneer, autodidacte, a dès lors attendu très longtemps avant d'être coté, et d'enfin voir le restaurant gratifié de deux étoiles. À l'époque, il était venu se présenter à la Quincaillerie, mais cela ne s'est pas fait. J'ai un très grand respect pour lui, pour son immense talent qui n'a pas été déformé par ses expériences dans de grandes maisons parfois surfaites.

La Mercerie

Food & cie

Les endroits branchés, il faut bien le dire, le disputent rarement à l'originalité ou à la poésie de leur concept. Beaucoup de beige, du personnel amateur, des prix prétentieux et malheureusement, un chef qui l'est parfois tout autant. Mais on m'avait parlé d'un petit coin bien différent, et tenez vous bien, c'est vrai. Il s'agit de La Mercerie...

La librairie-boutique du Louvre

Bonnes Adresse

"Je peux y passer des heures à feuilleter des ouvrages d'art, des catalogues d'exposition. J'y trouve aussi des idées de cadeaux, car au premier étage la boutique offre un large choix de bijoux, de porcelaines et de moulages. Mais surtout, l'espace chalcographie rassemble des centaines de gravures réalisées à partir de cuivres originaux. Vues architecturales, paysages, botanique, portraits, art religieux, c'est pour moi une mine d'or."

Shakespeare and Company

Shopping & cie

"Élevé en Angleterre où mon père était un jeune diplomate en poste à Londres, j'en ai gardé la nostalgie. Aussi j'adore étancher cette soif de culture britannique dans cette librairie où ils vendent également de merveilleuses boîtes en carton à leur effigie pour classer vos papiers. Et puis, j'y rêve de concert avec William Shakespeare qui a dit : 'Nous sommes de l'étoffe dont nos rêves sont faits.'"

La Luna

Food & cie

"Ce restaurant est devenu au fil des années une véritable institution pour les amateurs de poissons. Non seulement on est merveilleusement accueilli par le sourire de Catherine Delaunay, le décor est élégant, mais surtout les poissons sont d'une fraîcheur irréprochable. Chaque produit a son origine contrôlée et le chef Michel Choisnel a l'art de la cuisson pour en exhaler toutes les saveurs."

Bellini

Food & cie

"Amoureux de l'Italie, fidèle du lac de Côme, et mettant la dernière main à un livre que je cosigne avec Guy Savoy, intitulé Le Goût de Stendhal, je recommande ce restaurant où les tagliatelles flambées au cognac dans la meule de parmesan sont irrésistibles. Le cadre est convivial, l'ambiance chaleureuse... C'est une merveilleuse adresse quand on ne peut pas s'envoler pour Venise !"

Au Vieux Paris d'Arcole

Food & cie

"À l'ombre de Notre-Dame, dans un décor gothique avec poutres apparentes et meubles Haute Époque, ce restaurant est idéal pour un dîner en amoureux. On peut aussi y convier des amis pour un repas gastronomique car la cuisine d'Odette, ses plats savoureux de l'Aveyron et l'esprit merveilleux de l'hôte, Georges de La Rochebrochard, en font un endroit unique."