Pour vous offrir une meilleure expérience, notre site utilise des cookies. Pour continuer à naviguer, vous devez accepter notre politique de cookies

J'accepte

Informations des cookies

Notre site utilise des outils, tels que des cookies, pour analyser et améliorer votre expérience. Vous pouvez vous désinscrire de ces suivis:

Statistique

Nous utilisons des outils, tels que Google Analytics, pour suivre le trafic Web et vérifier l'efficacité de notre site.

Essentiel

Cookies requis pour les services essentiels et les fonctionnalités telles que les formulaires de connexion, l'intégration du panier et le contrôle d'accès. Sans eux, notre site Web ne peut pas fonctionner correctement et nous ne pouvons fournir aucun service. La désactivation n'est pas disponible.

Ces paramètres seront conservés pendant 24h

A+ A A-

Jean Callens du restaurant Le Callens Café vous propose la recette d'un exquis mélange entre Terre et Mer, en entrée ou en plat.

Michaël du restaurant deux étoiles Vrijmoed vous propose la recette de sa roularde de chioggia et chou-rave, sauce miso et coco.

Yoth Ondara du Crab Club vous propose une recette d'été très facile à réaliser pour 4 entrées ou 2 plats légers : un tartare avocat/mangue/crabe.

Manon Schenck & David Delmas de la Table de Manon nous propose une déliceuse recette Le « Kougelhopf » alsacien. Littéralement "fromage des poulettes" voilà un plat de tradition alsacienne qui allie fraîcheur et légèreté... On le sert en plat dans les winstub traditionnelles mais aussi dans les belles tables d'Alsace en guise de fromage.

Make Belgium Great Again avec John-Alexandre Bogaerts, seriel entrepreneur belge, président et fondateur du Cercle B19.

Le mixologue Cédric Buscemi de La Pharmacie Anglaise vous propose un de ses cocktails signatures, le Pickled last word. Ce cocktail qui fait une 1ère apparition écrite en 1951 dans Bottoms Up de Ted Saucier’s. Mais il serait réellement apparu sur le menu du Athletic club’s en 1916. Un cocktail qui s’inscrit dans le style de l’ère de la prohibition.

Cette semaine, le déconfinement a pris une nouvelle tournure avec la réouverture des bars et des restaurants (moyennant des mesures de distanciation physique). Pour aider nos amis restaurateurs, nous publions régulièrement une liste d'adresses qui ont ouvertes, ou qui rouvriront dans les prochains jours, ainsi que leurs coordonnées pour réserver votre table ! Bon déconfinement et ... restez prudent ! Après celle de lundi (à retrouver ici), voici une nouvelle tournée !

Aujourd'hui, le déconfinement prend une nouvelle tournure avec la réouverture des bars et des restaurants (moyennant des mesures de distanciation physique). Pour aider nos amis restaurateurs, nous publierons régulièrement une liste d'adresses qui rouvrent aujourd'hui, ou qui rouvriront dans les prochains jours, ainsi que leurs coordonnées pour réserver votre table ! Bon déconfinement et ... restez prudent !

Make Belgium Great Again avec Didier Claes, galeriste d'art africain à Bruxelles, spécialisé en art d'Afrique centrale.


 

Make Belgium Great Again avec Didier Claes from L'Eventail Magazine on Vimeo.

L'Eventail - Quel restaurant avez-vous hâte de retrouver ?
Didier Claes - J’ai posé la question à toute la famille, à l’unanimité, le jour de la réouverture on se retrouve au vieux Saint Martin au Sablon le midi et le soir entre amis chez Odette.


- Quelle boutique vous a le plus manquée ?
- Probablement mon tailleur. Gamoundi rue de Namur et évidemment toutes les galeries d’art de Bruxelles.

- Si vous devez passer vos vacances en Belgique, où irez-vous ?
- J’ai décidé de toutes les façons de rester en Belgique tout l’été et je n’ai pas un lieu de prédilection mais je pense que je vais faire plusieurs villes. Certainement redécouvrir la Venise du Nord, Bruges, Gand, Anvers et pourquoi pas les Ardennes.

- Avez-vous un lieu insolite en Belgique à nous faire découvrir ?
- Ce serait à Bruxelles, l’impasse Saint Jacques sur la Place du Sablon, cette petite ruelle qui a abrité pendant plus de 40 ans les plus grands découvreurs de l’art africain depuis les années 70 et quelques années encore. Lieu mythique connue du monde entier. L’impasse Saint Jacques est peut-être plus connue que la place du Sablon dans l’art africain, et au fond de cette impasse se trouve un très très bon petit restaurant, une trattoria que je conseille chez Massimo, ses pizzas sont exceptionnelles, sa pâte est très très bonne.

- A qui souhaitez-vous faire un clin d’oeil, particulièrement soutenir ?
- Un établissement à soutenir ce serait chez Lucas, un restaurant italien où l’accueil est vraiment très sympathique, les plats généralement divinement bons.

- Vos bonnes résolutions post-confinement ? 
Je n’ai pas vraiment changé mes habitudes pendant ce confinement. Mais si je dois retenir une bonne résolution c’est que quand on a besoin de temps, on peut en avoir même si celui-ci nous a été un peu imposé et peut-être avoir plus de temps pour moi et les miens.

- Quel est le geste écologique que vous allez maintenir ?
- J’ai toujours eu des gestes écologiques, pour le moment peut-être moins utiliser ma voiture.

- Quelle initiative vous a le plus touchée pendant cette période difficile ?
- J’ai vu partout des annonces de solidarité. J’espère juste que cet élan de solidarité va perdurer et nous servir de partage et de se connaitre un peu plus tous, car si je dois retenir une chose dans ce confinement c’est que l’on appris un peu plus à se connaitre certes.
mais je me suis senti en tout cas plus rapproché de mes amis et de ma famille et de mes voisins.

Prenez soin de vous, soutenons notre Belgique ! 

Galerie Didier Claes
14 Rue de l’Abbaye, Bruxelles 
T +32 24 14 19 29
www.didierclaes.com

 

 

Le chef Guillaume Le Cavorzin du restaurant La Café Charbon, où convivialité rime avec plaisir de la bouche vous propose une délicieuse salade de coucou de malines kara-âge. Allez vite découvrir leur Menu Take Away et leurs autres délicieux plats à emporter !

Page 1 sur 5