Aujourd'hui, Olivier Saghezchi reprend le flambeau et partage cet intérêt avec Vincent Rousseau et Nicolas Delys, ses associés. Ensemble ils perpétuent cette tradition au sein de cette élégante boutique dédiée à l'univers du caviar mais aussi à une large gamme de produits fins, originaux et en parfaite adéquation avec le caviar provenant aussi bien de Belgique, d'Iran, de France, d'Italie de Grèce et d'Ecosse. A noter l'afterwork du vendredi soir (18h-21h), où pour 30€ l'épicurien peut déguster une portion de 10 g de caviar accompagnée de 4 blinis accompagnés d'une coupe de champagne ou d'un shot de vodka.