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Ses banquettes en cuir rouge, ses photos dédicacées et son wagon de tram de 1904 composent l'univers du Formosa Café, où John Wayne croisait déjà James Dean et Elvis Presley. Fondé en 1925, il propose une cuisine traditionnelle chinoise trouvant un écho dans les lanternes et les alcôves boisées.

Son atmosphère de cottage, avec ses barrières en bois et ses terrasses abondamment fleuries, a séduit Jennifer Lopez, Sharon Stone, Madonna ou Penélope Cruz venues déguster ici une cuisine américano–italienne inventive et parfumée.

À l'origine, l'édifice construit en 1929 était divisé en appartements de luxe.

Frank Sinatra, Lauren Bacall, Ava Gardner et Marilyn Monroe fréquentaient déjà ce restaurant qui a fêté son centenaire en 2019 et bénéficie même d'une étoile sur Sunset Boulevard, c'est dire l'engouement qu'il suscite toujours.

"Le chocolat est notre ami et l'amitié n'est pas un vain mot !" Nous les avions connus à Buena Vista dans leur "deli" baptisé comme le quartier, dont il fut le QG de nombreuses personnes. Les voilà de retour avec un concept encore plus visionnaire. Toujours aussi culinaire, le chef Claude Postel et son associé Cory Finot déclinent une enseigne qui devrait fleurir au-delà des frontières de Miami : Café Crème.

Caroline Herail, alias Carolus, pose enfin ses pinceaux dans un lieu personnalisé. Fini les partages d'atelier en mezzanine de la galerie de son mari marchand. Carolus s'enracine elle aussi dans le sanctuaire d'Upper Buena Vista. "Un lieu choisi !" nous confirme-t-elle.

Buena Vista est le nom historique désignant le quartier nord de la ville qui, aujourd'hui, offre ses lettres
de noblesse à son "mall micro-village" à ciel ouvert. On pourrait se sentir à Bali, à Ibiza ou tout simplement à Miami, où la végétation n'est pas un détail, mais bien une ambiance tangible et incomparable.

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