Simone Duckstein y avait reçu Brigitte Bardot, Françoise Sagan, Romy Schneider ou encore Michèle Morgan, dans un cadre élégant et sobre. Huit mois de travaux plus tard, l’établissement a rouvert ses portes et tout le monde a poussé un ouf de soulagement. En confiant la restauration à Fabrizio Casiraghi, les nouveaux propriétaires affichaient leur désir de respecter les lieux et d’en perpétuer l’esprit. Car le décorateur italien, installé à Paris depuis 2015, est connu pour son style flirtant avec le charme, les atmosphères poétiques et presque nostalgiques. Autant dire qu’avec lui, les fantômes de La Ponche n’allaient pas être dépaysés. Là encore, les années 1960 ont servi de point de départ pour une évocation d’un Saint-Tropez rêvé : tomettes anciennes, murs chaulés, portes en noyer et lit en fer forgé. Dans le bar tapissé de bois, façon cabine de bateau, on sirote un cocktail baptisé fort à propos La Piscine, avant de regagner la chambre 8, celle de Romy. Et pour affirmer plus encore l’atmosphère romanesque des lieux, les propriétaires ont même créé un prix littéraire. Sagan aurait adoré.