Ils ont une histoire charmante devenue leur marque de fabrique : tous deux ont travaillé dans des restaurants étoilés Michelin avant d’ouvrir à Miami un food truck qui était si bon qu’ils n’ont eu d’autre choix que d’ouvrir un restaurant dans la foulée. Ce qu’ils font prend des allures paradisiaques, comme les tagliolini à l’encre de seiche froide avec du crabe, les tortellini au brodo ou n’importe quelle autre délice saisonnier issu de leur imagination.