L'Académie Culinaire de France

Fondée en 1883, l’Académie Culinaire de France est une des plus anciennes associations de chefs au monde. Sa Délégation Belgique & Luxembourg (Belux) réunit les promoteurs de la gastronomie (chefs cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers, sommeliers, traiteurs, etc) autour d’une mission commune : promouvoir l’excellence culinaire, transmettre les savoir-faire, préserver les traditions de la gastronomie française, favoriser les échanges entre professionnels passionnés et assurer la continuité de l’oeuvre de notre fondateur, Joseph Favre, auteur du Dictionnaire universel de cuisine et de pâtisserie.