Michael Armitage de belofte van verandering

Als familiale en onafhankelijke maison sinds 1818 wijdt Billecart-Salmon een van zijn vier expertises aan pure chardonnay. Van de niet-jaargang cuvée tot Louis Salmon, voorbehouden aan de grootste jaren, vertelt voorzitter Mathieu Roland-Billecart over de huisstijl van blanc de blancs, gestoeld op de Côte des Blancs, een herbekeken dosage en rijpingen die in decennia worden geteld.

Met jaarlijks enkele honderden panden die worden verhandeld voor enkele kleine of grote miljoenen euro, kijkt de bekendste badplaats van de Belgische kust neer op de rest van het land en behoort zij tot de meest prestigieuze vastgoedmarkten van Europa.

Aan de poorten van de Hoge Venen, in La Reid, in de gemeente Theux, ontdekt men het park Forestia overdag als een gebied van wilde fauna, dat zijn bezoekers ‘s avonds de ontdekking laat voortzetten. De houten lodges, geplaatst midden in de verblijven, dompelen de bezoeker onder in het bos, op slechts enkele stappen van de hertachtigen, de wolven en de beren. Een nacht doorbrengen in dit bewoonde decor vormt het hoogtepunt van een gezinsverblijf.