Verloren randen

Dermatoporose, de diepgaande veroudering van de lederhuid die de huid verzwakt tot ver voorbij de eenvoudige rimpel, blijft grotendeels onbekend. Met Cytoderme bieden de Belgische laboratoria Dyna+ een aanpak op basis van twee actieve ingrediënten – hyaluronzuur en bosvelzuur. Maak kennis met hun oprichter, François Motte.

Met de lente in aantocht wordt de keuken lichter, zonder dat dit ten koste gaat van de gastronomische smaken. Bij dit gerecht draait alles om precisie: zuivere smaken, delicate texturen en een heldere, bijna doorschijnende bouillon die verwarmt zonder te verzwaren. Met een discrete knipoog naar de boomgaarden van Normandië door middel van een vleugje cider, is het resultaat een keuken die precies, elegant en diep heilzaam is.

De tekeningen en installaties van Nicolas Daubanes transformeren ijzervijlsel, beton en andere materialen tot aangrijpende sporen van herinneringsplaatsen. Zijn werken roepen oorlog, vernietiging en historische wonden op, en resoneren in het hart van de collecties van het Musée de l’Armée.