Casa Due

Casa Due is gevestigd in het voormalige huis van Le Pain et le Vin en daarna Damien Bouchery en heeft zichzelf gevestigd als een adres waar je zowel voor het eten als voor de sfeer komt. Het is meer dan een restaurant, het voelt als een tweede thuis: een plek waar je je verwacht voelt, op je gemak, bijna thuis. Een prachtige tuin wacht op het mooie weer om volledig te kunnen genieten.

Aan het roer staat chef Sébastien Maes met een creatieve, seizoensgebonden keuken, geleid door de versheid van de producten en de precisie van het koken. Het menu, dat elke maand wordt vernieuwd, evolueert op basis van nieuwe aanvoer en inspiratie. De gerechten zijn gericht op heldere smaken, evenwicht en elegantie zonder opsmuk, met een paar mediterrane invloeden die er natuurlijk in sluipen.

Het verhaal van Casa Due is ook het verhaal van een familie. Een maand na de overname van Damien Bouchery overleed Ciro Cierro (die dertig jaar lang Pizza Bella had gerund en had samengewerkt met zijn neef Sébastien Maes) onverwacht aan het einde van 2024. Alessandro Cierro nam de fakkel over naast zijn neef, terwijl Éric Boschman en Damien Bouchery sporadisch ondersteuning boden om het jonge bedrijf van de grond te krijgen. Casa Due doet zijn naam zeker eer aan.