Casa Due

Installé dans l’ancien écrin du Pain et le Vin puis de Damien Bouchery, Casa Due s’affirme comme une adresse où l’on vient autant pour la cuisine que pour l’atmosphère. Plus qu’un restaurant, le lieu cultive l’idée d’une deuxième maison : un espace où l’on se sent attendu, à l’aise, presque chez soi. Un magnifique jardin attend les beaux jours pour que le plaisir soit total.

Aux commandes, le chef Sébastien Maes propose une cuisine saisonnière et créative, guidée par la fraîcheur des produits et la justesse des cuissons. La carte, renouvelée chaque mois, évolue au fil des arrivages et des inspirations. Les assiettes privilégient la clarté des saveurs, l’équilibre et une élégance sans démonstration, avec quelques influences méditerranéennes qui s’y glissent naturellement.

L’histoire de Casa Due est aussi celle d’une famille. Un mois après avoir repris les lieux à Damien Bouchery, Ciro Cierro (qui tenait Pizza Bella depuis trente ans et s’était associé à son neveu Sébastien Maes) disparaît inopinément fin 2024. Alessandro Cierro reprend alors le flambeau aux côtés de son cousin, tandis qu’Éric Boschman et Damien Bouchery apportent sporadiquement leur soutien pour faire décoller cette jeune maison. Casa Due porte décidément bien son nom.