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Maison Plisson

Rédaction Eventail

11 February 2019

© DR

"J'aime particulièrement cet établissement lancé par Delphine Plisson, où je retrouve mes produits favoris.

Situé dans le quartier du Marais, il rassemble, sur près de 500 m2, un marché frais, une cave à vins, une épicerie fine et un restaurant. Tous les produits sont sélectionnés sur des critères de naturalité, de saisonnalité et de goût. Que ce soit pour la boucherie, la fromagerie, la boulangerie ou le primeur, rien d'industriel n'est proposé."

Maison Plisson
93 boulevard Beaumarchais
Paris 3e
Tél. 00 33 1 71 18 19 09
www.lamaisonplisson.com

Les batteries, seule issue possible pour le solaire ?

Entrepreneuriat

Avec la montée en puissance du solaire, le réseau électrique se heurte à un paradoxe : l’énergie est surabondante lorsqu’on en a peu besoin, et absente aux heures de pointe. Cette instabilité fragilise l’ensemble du système. Pour y remédier, SkySun met déjà en place le coup d’après et intègre les batteries à son business modèle. Aux Calcaires de la Sambre, près de Charleroi, l’entreprise signe un projet pilote emblématique de cette nouvelle approche énergétique.

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Champagne Blanc de Blancs, des flocons dans nos coupes !

Gastronomie & Oenologie

Pour cette fin d’année, on vise l’élégance, la finesse, le bon rapport qualité/prix et la fraîcheur qui claque comme la bise de l’oncle Patrick. Cap sur les champagnes Blanc de Blancs, ces 100 % chardonnay capables à la fois de séduire à l’apéritif, de dompter l’iode de la coquille Saint-Jacques, de calmer les ardeurs de la dinde aux marrons, d’amadouer un plateau de fromages XXL et de rafraîchir une bûche glacée. Sélection pétillante et pleine de promesses… tenues !

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