Saint Aulaye

L’arrivée de la mi-septembre sonne le retour d’un moment très intense de la vie de nos forêts : celle du brame du cerf. Spectacle envoûtant et mystérieux, il est extrêmement difficile à décrire à ceux qui n’en ont pas encore fait l’expérience. Alors, le mieux pour s’en rendre compte, c’est d’aller l’écouter. Voici quelques conseils pour tenter de percer l’un des mystères du roi de nos forêts.

De Dublin, la capitale géorgienne, aux tourbières de l’extrême Ouest dans le comté de Mayo, en passant par le cœur du pays et l’effervescence de Galway, récit d’une traversée de l’Irlande en famille. À moins de deux heures de vol de la Belgique, l’Irlande a de quoi séduire une famille : de grands espaces, une côte sauvage et une lumière qui redessine chaque paysage, quel que soit le temps.

Cheffe étoilée à Marchin, dans le Condroz liégeois, Arabelle Meirlaen a construit une table qui lui ressemble : végétale, saisonnière, nourrie d’un potager qu’elle a dessiné elle-même. Étoilée au Michelin et distinguée d’une étoile verte, elle défend une “cuisine intuitive” où le produit et la santé comptent autant que le goût.

Le collège communal de Knokke-Heist a décidé, le 29 octobre, de retirer l’ensemble des attributions de bars de plage et de parcs pour enfants pour la période 2027-2035, après la suspension de ces décisions par le Conseil d’État. Le projet Woyo Beach, porté par Marc Coucke, fait partie des lauréats concernés.