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Rubis Wine Bar

BruxellesCavisteŒnologieRubis Wine Bar

Rédaction Eventail

08 April 2021

© DR

"J'ai récemment déménagé à Saint-Gilles. Je suis devenu un adepte de la place Maurice Van Meenen et de ses environs. C'est un quartier qui vit. J'adore aller dans ce bar à vin/caviste de proximité. J'y dépense presque tout mon salaire !

J'y passais quasi tous les jours pour un verre au comptoir ou toute une soirée de dégustation avant le Covid-19. La sélection et l'ambiance y sont incomparables."

- Extrait du Bruxelles de Thomas Ghaye, numéro d'avril 2021


www.rubiswinebar.be

Château d'Harveng : quand Chant d'Éole se passe des bulles

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Connue pour ses effervescents belges, la famille Ewbank de Wespin signe avec le Château d’Harveng son premier vin blanc tranquille. Cinq hectares de vieilles vignes, des vendanges plus tardives, un chef de cave champenois contraint de réapprendre son métier : histoire d’une première cuvée qui prouve qu’en Belgique, quand on sait s’y prendre, il existe une vie en dehors des bulles.

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