Yon-Ka

Du mercredi 7 au dimanche 11 octobre, la 17e Zoute Grand Prix Car Week a réuni à Knokke-Heist rallyes, concours d’élégance, nouveautés automobiles de luxe et deux ventes aux enchères internationales. Malgré une météo souvent hostile, l’édition s’achève sur environ 45 millions d’euros de voitures vendues et un record belge pour une Ferrari LaFerrari.

En 2026, la Champagne fête les 90 ans du décret qui, en 1936, a officiellement reconnu son appellation d’origine contrôlée. Loin d’un simple anniversaire, la date rappelle qu’un des noms géographiques les plus célèbres de la planète repose sur un édifice juridique patiemment construit … et sans cesse défendu. Comment protège-t-on un mot devenu, dans le langage courant, synonyme de fête et d’excellence, sans le laisser devenir un mot comme les autres ?

Rompue à l’art de la mixologie et à l’événementiel, Hannah Van Ongevalle met d’emblée ses interlocuteurs à l’aise. On devine que cette jeune femme, basée à Knokke, est une bonne vivante.

Voici une exquise recette signée Pieter Beurskens, Executive Chef du Bistrot Le Ciel, le restaurant bistronomique du domaine La Butte aux Bois, à Lanaken. Elle sera servie, entre autres délices, lors du Next Generation Dinner, un concept de repas gastronomique mais décontracté à 49 euros par personne. Une riche idée, spécialement pensée pour les jeunes de dix-huit à vingt-six ans, afin de les initier à la haute cuisine sans l’ambiance rigide parfois associée aux grandes tables.