Aroz jewelry

Les cafés laiteries font partie du patrimoine culinaire belge en général, bruxellois en particulier. Dans une constellation de lieux branchés où l’on vient plutôt expérimenter un concept plus que pour manger, ils sont un refuge où l’on vient profiter d’une cuisine simple et traditionnelle mais faite dans les règles de l’art. Si les cafés laiteries ont beaucoup souffert à la fin du XXe siècle, La Laiterie, à Linkebeek, poursuit, avec brio, la tradition. Une adresse préservée des modes et des tendances, hors du temps et incontournable.

Dans « L’amour qu’il nous reste », son dernier film, le cinéaste islandais Hlynur Pálmason propose une ode à la nature, à la famille et à l’amour. Comme dans « Godland » (sorti en 2022), Hlynur Pálmason place la famille au cœur de son récit. La séparation du couple est vécue comme une lente érosion. Si ce film peut paraître longuet, c’est parce qu’Hlynur Pálmason observe cette famille en déliquescence sur le mode délibérément minimaliste, contemplatif. « L’Amour qu’il nous reste », présenté à Cannes Première au Festival de Cannes 2025, est une chronique sentimentale, froide, empreinte de tendresse et de douceur. Rencontre avec Hlynur Pálmason.

À l’approche du printemps, la cuisine gagne en légèreté, sans toutefois renoncer à la gourmandise. Cette assiette joue la carte de la justesse : des saveurs nettes, des textures délicates et un bouillon clair, presque translucide, qui réchauffe sans alourdir. Avec un clin d’œil discret aux vergers normands à travers une touche de cidre, pour une cuisine précise, élégante et profondément bienfaisante.