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Les chocolats d'Arnaud Uroy

Belgique

Arnaud UroyBelgiqueChocolatsFood

Rédaction Eventail

28 September 2021

© DR

C'est dans la rue principale de La Hulpe que ce bec sucré a ouvert sa chocolaterie-confiserie au charme feutré.

Made in Belgium et 100% artisanales, les créations d'Arnaud Duroy vont des pralines aux cuberdons, des guimauves aux "mellow cakes", en passant par les mendiants, les macarons (mmmh, celui au café espresso !) et les agrumes confits nappés de chocolat. Le créateur avoue une prédilection pour l'association banane + chocolat noir, et pour les jeux de textures – moelleux, croquant, fondant... La maison Duroy est aussi présente à Jodoigne (rue du Bosquet) depuis décembre 2020.

www.arnaudduroy.be • FB: @arnaudduroychocolat

François-Xavier Maroteaux (UGCB) : « Bordeaux reste le fleuron du vignoble mondial »

Gastronomie & Oenologie

Le président de l’Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB) était à Bruxelles pour y présenter le millésime 2023, devant 330 professionnels réunis par près de quatre-vingt-dix propriétés. François-Xavier Maroteaux y a livré sa lecture d’un marché sous pression, sans renoncer à l’optimisme pour les grands crus.

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La Base : l’élégance d’une brasserie contemporaine

Gourmet

Au rez-de-chaussée de l’Hôtel La Fondation, à la lisière du Parc Monceau et des Batignolles, La Base s’impose comme l’un de ces lieux que l’on adopte rapidement, presque naturellement. Ni tout à fait restaurant d’hôtel, ni simple adresse de quartier, La Base réussit l’équilibre délicat entre élégance, convivialité et sincérité — trois ingrédients devenus essentiels pour un séjour réussi.

Paris

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