Zoeken naar tag "Voedsel"

Toen Damien Bouchery na 15 jaar culinaire creativiteit de sluiting van zijn restaurant aankondigde, kwam er een einde aan een waar Brussels instituut. Zijn plantaardige, intuïtieve en geëngageerde aanpak had de norm gezet. Maar de leegte duurde niet lang: Casa Due is net geopend in hetzelfde gebouw, en daarmee begint een nieuw verhaal.

Het is een opmerkelijk gerenoveerd erfgoedjuweeltje. Het prestigieuze hotel in Luxemburg-stad is heropend onder de vlag van Marriott Hotels en heeft zijn prachtige art-decohol opgeknapt. Als bonus heeft het ook een flamboyante brasserie, een iconisch adres voor huisgemaakte en lokale gerechten, de ideale gastronomische vakantie tijdens een stedentrip naar het Groothertogdom.

Akai, dit gastronomische dakrestaurant op de 30e verdieping van Hotel Cardo, viert zijn eerste verjaardag in stijl. De combinatie van Aziatisch en mediterraan culinair is een populaire hotspot en heeft het tot hét gastronomische rendez-vous bij uitstek in het centrum van Brussel gemaakt.

Bij barbecueën gaat het niet alleen om vlees of vis, maar ook om salades, hapjes om te knabbelen terwijl je wacht tot de grill klaar is, en originele sauzen om erbij te serveren. België zit vol heerlijke producten waarvan de hoofdingrediënten van ons platteland komen, een combinatie van originaliteit en lokale producten.

Deze zomer is Brussel aan het knabbelen. We nemen je mee langs 3 nieuwe restaurants die de stad doen watertanden.

Deze chef-kok, geboren in Quaregnon in de Borinage, kreeg twee Michelin-sterren voor zijn restaurant D’Eugénie à Emilie in Baudour bij Bergen en is ook eigenaar van twee brasserieën, Le Faitout (ook in Baudour) en La Marelle in Quévy. Geschreven door René Sépul, vertelt Éric Fernez over zijn carrière, zijn jeugd, die al in het teken stond van koken, en veel van de recepten uit zijn brasserie Le Faitout. En ze geven je echt zin om te gaan zitten en te eten.