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Da Aurelio

Italie

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Éric Jansen

13 February 2026

Perchée à 2100 mètres, cette ancienne grange rénovée offre des vues spectaculaires et une cuisine inventive du chef Luigi Dariz, sublimée par une cave riche de plus de 600 références.

“Située à 2100 mètres d’altitude, cette an- cienne grange totalement transformée dans un esprit contemporain bénéficie de vues extraordinaires. La cuisine du chef Luigi Dariz est très créative, à base de produits locaux et même d’herbes des montagnes, pour sublimer les saveurs. Pour un parfait accord mets-vin, la cave recèle plus de 600 références. Une vraie découverte gustative !”

– Extrait du Cortina de Servane Giol du numéro de décembre 2025

Photo de couverture : © DR

Passo di Giau, 5, 32020 Colle Santa Lucia, BL, Italia

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Da Aurelio
Passo di Giau, 5,
32020 Colle Santa Lucia, BL, Italia

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De confiserie sicilienne fondée en 1906 à trattoria emblématique, Trattoria Rubino séduit par son cadre ancien et sa cuisine délicieuse : filet de porc au miel et thym, bar aux amandes et menthe, et la traditionnelle cassata siciliana.

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