Alexandre Mareuil

À Miami, sous le soleil électrique de la Floride, ce n’est pas seulement un match qui s’est joué. C’est une entrée en scène. Une signature. Une déclaration.

Trop petite, trop discrète face à ses grandes voisines méditerranéennes ? L’archipel maltais déjoue les préjugés. Entre patrimoine millénaire, art contemporain et paysages de pierre dorée, cette île-palimpseste offre un condensé de civilisation à l’échelle d’un paysage. Voyage au cœur d’une destination injustement méconnue.

Fondé en 2010 par Gatien Thiry, Il Giardino n’a pas le pédigrée le plus italien des restaurants transalpins de la capitale. Pourtant, cette belle adresse de quartier, dont Eric Beretta veille sur les cuisines depuis l’ouverture, a quelque chose de bien plus italien que les origines du chef : son esprit ! Le succès d’Il Giardino repose, depuis plus de quinze ans, autant sur le plaisir dans l’assiette que dans le sens de l’accueil et du partage à table. Une valeur sur et indémodable qu’on ne se lasse jamais de redécouvrir.

Ce label fondé en 2022 par Davy Grosemans explore le potentiel des matières travaillées par des artisans, conjuguant expérimentations et savoir-faire séculaires.