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Le Reminet

Rédaction Eventail

25 November 2019

© Le Reminet

C'est la même équipe qui préside à la destinée du Bel Ami (dont nous vous parlions ici)  et du Reminet. Deux restaurants, deux formules... Le Reminet, c'est le Bel Ami version gastronimique ! À découvrir sans attendre...

 
Le Reminet
3 rue des Grands Degrés
75005 Paris
+33 (0) 1 44 07 04 24
www.lereminet.fr
www.facebook.com/lereminet
 

Raviolis à la viande, sauce à la truffe

Gastronomie & Oenologie

Voici une exquise recette signée Pieter Beurskens, Executive Chef du Bistrot Le Ciel, le restaurant bistronomique du domaine La Butte aux Bois, à Lanaken. Elle sera servie, entre autres délices, lors du Next Generation Dinner, un concept de repas gastronomique mais décontracté à 49 euros par personne. Une riche idée, spécialement pensée pour les jeunes de dix-huit à vingt-six ans, afin de les initier à la haute cuisine sans l’ambiance rigide parfois associée aux grandes tables.

Conversation avec Isaac Monté

Design & High-tech

Isaac Monté (37 ans) a étudié l’architecture intérieure à Sint-Lucas, Gand, puis en Norvège, avant de rejoindre l’académie de Rotterdam en design produit. Il y découvre un enseignement fondé sur les ateliers, les techniques et l’expérimentation. Ses professeurs l’encouragent à échouer, à pousser les matériaux plus loin et à travailler avec ce qui sort des usages habituels. Il commence par utiliser des peaux d’animaux trouvés sur le bord des routes pour créer une série de masques.

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