Anahi

Rédaction Eventail

16 August 2017

On fête l'arrivée de l'automne en allant savourer un bife de lomo chez Anahi. Et surtout, on se fait une joie de retrouver à l'entrée Carmen, figure de la nuit quand le restaurant argentin était le point de chute obligé des noctambules parisiens.

Le nouveau propriétaire, Riccardo Giraudi, a tout fait pour que cette tradition reprenne de plus belle : la petite salle du fond a été transformée en bar et la musique monte à mesure que les heures passent... Les décorateurs Humbert & Poyet ont respecté l'esprit "boucherie" des lieux ; quant à la carte, elle propose une viande haute couture, cuite au charbon de bois. Pour patienter, guacamole, ceviche et empanadas.

Anahi
49 rue Volta, Paris 3^e
Tél. 00 33 1 83 81 38 00
www.anahi-paris.com

Food Paris

Chez Stirum, les caravagesques flamands sortent de l'ombre

Marché de l'art

En octobre, Stirum réunit dix-huit peintures marquées par la leçon du Caravage. L’occasion de présenter la maison de négoce de Marie et François de Limburg Stirum et de remettre en lumière un chapitre encore méconnu de la peinture flamande du XVIIe siècle.

Quand l'art de recevoir résiste à l'intelligence artificielle

Société

Près de 1 000 invités ont participé à la huitième « Transatlantique Crayer Street Evening » à Bruxelles. Un événement qui illustre, à l’heure de l’IA, l’irremplaçable valeur du contact humain dans le secteur bancaire.

C’est l’agriculteur qui dicte les prix !

Patrimoine

Stabilité : tel est le terme utilisé par les professionnels pour qualifier le marché des terres agricoles. Pas de hausse des prix comme dans un passé récent, mais la demande des agriculteurs est suffisante pour maintenir la valeur des terres de qualité. La conjoncture est plus ferme pour la forêt.

Après l’été, comment aider sa peau à retrouver son éclat ?

Beauté & Santé

Le hâle s’estompe, mais les souvenirs du soleil ne disparaissent pas toujours avec lui. Sécheresse, rougeurs et taches pigmentaires peuvent se révéler au retour des vacances. Face à ces déséquilibres, la cosmétique ne se limite plus aux soins appliqués sur la peau : la nutricosmétique explore désormais une approche complémentaire, de l’intérieur.

Cheese & Bordeaux Wine Week : l'art de l'accord expliqué par Christophe Hardiquest et Catherine Jarbinet

Gastronomie & Oenologie

Du 5 au 17 octobre, la Cheese & Bordeaux Wine Week réunit restaurants, fromagers et cavistes de Bruxelles autour des vins de Bordeaux, avec des relais ailleurs en Belgique. En avant-première, le chef Christophe Hardiquest et la sommelière Catherine Jarbinet ont détaillé chez Menssa, plat après plat, leur manière d’accorder un fromage et un vin.

Question de sens : les silences qui finissent par parler à notre place

Beauté & Santé

Nous croyons parfois que nous taire permet de préserver. Préserver une relation. Éviter un conflit. Ne pas blesser. Attendre le bon moment. Continuer à avancer malgré ce qui s’est installé. Alors nous gardons pour nous ce que nous ressentons. Nous nous disons que ce n’est pas si grave. Que cela passera. Que nous trouverons les mots plus tard. Mais les mots que nous ne prononçons pas ne disparaissent pas. Ils cherchent simplement une autre manière de s’exprimer.

Maury sec, le nouveau visage du Roussillon ?

Gastronomie & Oenologie

Le Roussillon a bâti sa réputation mondiale sur ses vins doux naturels. À Maury, pourtant, une poignée de vignerons a fait le pari inverse, celui du rouge sec, sans sucre résiduel. Reconnue en 2011 seulement, cette appellation confidentielle, née sur les mêmes schistes noirs que son aîné liquoreux, a tout ce qu’il faut pour assurer le nouveau rayonnement du vignoble.

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