Des recettes de chef sous vide

Rédaction Eventail

08 April 2021

Lancé il y a trois mois, Tastefull surfe sur la vague du take-away raffiné. La petite société travaille avec le restaurant de cuisine fusion Cowfish Corner, situé rue du Pépin, à deux pas de la Porte de Namur, pour concocter des repas cuisinés à basse température, sains, créatifs et savoureux, livrés avec un thermocuiseur.

Le client réchauffe et dresse lui-même ses assiettes, grâce à des consignes simples pour une expérience comme au restaurant. Changeant toutes les deux semaines, la carte s'organise en trois piliers : viande, poisson et végétarien. On peut y trouver, par exemple, une souris d'agneau marinée au soja et gingembre et mousseline de pomme de terre, un filet de saumon teriyaki et nasi goreng ou encore une panna cotta vanille au Grand Marnier et chocolat. Concept ludique testé et approuvé !

www.tastefull.be
Instagram : @tastefull.be

Bruxelles Cowfish Restaurant Tastefull

Icône du littoral : “La Mer, ce grand sculpteur” de Jean-Michel Folon

Lifestyle

Sa silhouette à l’horizon surprend toujours, même si cette œuvre, véritable repère dans le paysage, fait désormais partie intégrante de la plage knokkoise. Coup d’œil sur la monumentale sculpture signée Jean-Michel Folon.

Speyside : région unique, whiskies multiples

Gastronomie & Oenologie

Le Speyside est le cœur battant de l’industrie du whisky écossais. On y trouve la plus forte densité de distilleries au monde et certains des noms les plus mythiques de l’histoire du whisky y sont installés depuis des centaines d’années. Paradoxalement, cette profusion ne rime pas forcément avec uniformisation et les grandes maisons cultivent jalousement leur singularité aromatique. Escapade dans les Highlands pour visiter trois distilleries du Speyside au style bien différent : Benriach, Glendronach et Glenglassaugh.

Othoniel & Avignon : une rencontre cosmique

Foires & Expositions

Le sculpteur français Jean-Michel Othoniel sublime Avignon en imaginant un parcours artistique et poétique autour du cosmos dans la cité : 250 œuvres sont proposées en dix lieux uniques, dont le fameux pont d’Avignon et le célèbre Palais des Papes.

Mabru : l’essor d’un acteur incontournable sous la direction de Laurent Nys

Société

Le Marché Matinal de Bruxelles (Mabru) s’impose aujourd’hui comme un acteur économique majeur en Belgique. Sous l’impulsion de son directeur général, Laurent Nys, l’institution a connu une modernisation sans précédent, mariant tradition et innovation. Entre développement durable et adaptation aux nouvelles tendances de consommation, Mabru poursuit son ascension avec ambition.

Mettre en lumière les talents

Vie Associative

En 1987, Liliane et André Bettencourt mettent sur pied la Fondation Bettencourt Schueller à laquelle ils associent leur fille Françoise. Depuis cette date, l’organisme reconnu d’utilité publique attribue des fonds à des projets à implication scientifique, sociale ou culturelle.

Vitalie Taittinger : “Ce n’est pas le prix qui fait l’art, mais l’émotion”

Vie Associative

Dans le domaine des arts, de la gastronomie, de la culture et même de la politique, l’engagement sociétal est devenu, au fil des générations, une marque de fabrique de la famille Taittinger. Cette année, sous l’impulsion de Vitalie Taittinger, présidente de la fameuse maison de champagne, cet engagement passe un nouveau cap en prenant la forme d’un fond de dotation qui doit permettre de donner encore plus d’élan aux activités philanthropiques du groupe. Vitalie Taittinger évoque pour nous Philanthropic ArsNova.

Fleuriste d’aujourd’hui

Entrepreneuriat

À Bruxelles, Élodie Mouton fait partie de ces fleuristes des temps modernes présentant un bel univers floral et végétal, plutôt coloré.

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