Des Gateaux et du Pain
Rédaction Eventail
11 February 2019
"Mes pâtisseries préférées avec des produits de saison.
Ici, on ne trouve pas de fraises en hiver, mais un chou noisette, une pomme tatin au sirop d'érable, un brown sugar ou un baba au rhum. La pâtisserie de Claire Damon est sobre et poétique, inspirée par la nature. Elle s'est formée auprès de Pierre Hermé, avant de passer deux ans chez Ladurée et d'enchaîner avec le Bristol et le Plaza... Elle fait également un très bon pain et de délicieuses quiches."
Des Gateaux et du Pain89 rue du BacParis 7eTél. 00 33 6 98 95 33 18
www.desgateauxetdupain.com
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