Le chalet de la forêt

La saison des vendanges, à la fin de l’été, est idéale pour découvrir les chais des producteurs de porto et le spectaculaire vignoble de la vallée du Douro, à l’origine de ce grand vin lusitanien.

Le hâle s’estompe, mais les souvenirs du soleil ne disparaissent pas toujours avec lui. Sécheresse, rougeurs et taches pigmentaires peuvent se révéler au retour des vacances. Face à ces déséquilibres, la cosmétique ne se limite plus aux soins appliqués sur la peau : la nutricosmétique explore désormais une approche complémentaire, de l’intérieur.

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Cheffe étoilée à Marchin, dans le Condroz liégeois, Arabelle Meirlaen a construit une table qui lui ressemble : végétale, saisonnière, nourrie d’un potager qu’elle a dessiné elle-même. Étoilée au Michelin et distinguée d’une étoile verte, elle défend une “cuisine intuitive” où le produit et la santé comptent autant que le goût.