Zeven contouren, één collectie

Het KMSKA in Antwerpen baart opzien met Regards visionnaires, een baanbrekende tentoonstelling die hedendaagse kunst en meesterwerken van oude meesters samenbrengt.

Beton werd lange tijd gezien als zwaar, stijf of verouderd, maar wordt nu grondig heruitgevonden. Duurzaam, modulair, esthetisch en geschikt voor hedendaagse architectuur, is het opnieuw in opkomst als structurerend antwoord op stedelijke uitdagingen. Uitgenodigd op het laatste Lobby Immobilier Forum, heeft Hervé Camerlynck, directeur van het platform infobeton.be, ons eraan herinnerd hoe innovatief dit materiaal kan zijn… op voorwaarde dat het goed doordacht is.

Entropy, een eiland van frisheid en groen midden in het centrum van Brussel, is anders dan alle andere restaurants. Niet alleen omdat het een van de beste vegetarische restaurants van het land is, maar vooral omdat het het culinaire, ecologische en sociale engagement van zijn chef, Elliott Van de Velde, draagt. Een militant geweten dat de keuken van Entropy een ziel geeft die maar al te zeldzaam is in een sector waarvan de invloed vaak beperkt blijft tot hedonistisch genot. Maar hoe goed dienen de idealen van de chef zijn keuken?