Le saint-pierre, beurre blanc d'Échiré au cerfeuil par Antoine Cogels.

Hommard Breton à la vanille par Matthias Van Eenoo.

Saint-Jacques Bretonneaux aux chicons, beurre d'agrumes, algues et curry par Pascal Devalkeneer.

Les grands classiques de La Maison Nordique (Paris 8e) s'invitent à toutes les tables pour offrir une touche iodée au traditionnel repas de fête.

Quel talent ! Non contente d’ache-ver cette année son master en com-munication à l’Ihecs, Margaux Kin a fondé Swookies. Sans doute les meilleurs cookies à l’américaine de Bruxelles ! 

La passion d’Emmanuel Renaut est née de ses nombreuses rencontres autour des fourneaux avec les plus grands, de Veyrat à  Robuchon, et des produits qu’il affectionne le plus. Élu Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2004, il décroche sa troisième étoile au Michelin en 2012.

"Les Fresques", avec son étoile Michelin, s'affirme comme une étape incontournable de votre séjour. Le chef vous embarque pour un voyage des sens avec des légumes du potager travaillés de façon inattendue, un miel produit au cœur du parc ou un soufflé flambé au kirsch.

Fort de son expérience dans l'uni-vers festif des pubs et des bars, Cédric Cornélissens a lancé récem-ment, avec deux associés, Sergio Diovisalvi et Jurgen Schouppe, une vodka premium unique en son genre !

"Le Prélude, un endroit où j'aime passer du temps, propose une petite restauration saine et équilibrée. L'ambiance y est chaleureuse, conviviale et cosy, grâce entre autre à Sophie qui accueille chacun comme un ami de longue date.

"J'aime particulièrement les magasins bio coopératifs Färm dans lesquels je n'achète que de bonnes choses, notamment le cidre bio Wignac. Un délicieux produit que tous les artistes dandys que je connais s'arrachent...