Minuty

Si elle était absente lors de la semaine écossaise des Windsor, la princesse de Galles n’en a pas moins fait la une de l’actualité en s’attaquant au National Three Peaks Challenge, un défi consistant à gravir les trois plus hauts sommets de Grande-Bretagne : le Ben Nevis, en Écosse, le Scafell Pike, en Angleterre, et Yr Wyddfa, anciennement Snowdon, au Pays de Galles.

Ouvert depuis le début de l’année, Mizaru fait déjà salle comble presque tous les soirs. Il faut dire qu’en salle comme en cuisine, la nouvelle adresse des frères Maxime et Cédric Gillet, déjà à l’origine du gastronomique Sanzaru, atteint brillamment son ambition : faire souffler un vent de fraîcheur dans l’univers parfois un peu ronronnant des brasseries.

Il est des adresses qui tiennent lieu de repère autant que de restaurant. À Stockel, le Shake Hands a occupé cette place pendant vingt-huit ans. Depuis le mois de mars, l’enseigne a changé de nom et de visage : rebaptisée Le Shake, elle rouvre en brasserie parisienne. Alors que repenser, c’est souvent trahir un peu, comment un quartier aussi attaché à ses habitudes que celui de Stockel allait-il réagir au moment de la réouverture de l’une de ses adresses phares ? La réponse se trouve avenue Orban.