Florence Thibaut
09 October 2022
“Ma mère avait à un moment donné un commerce rue Fossé aux loups. Je connais bien le centre-ville. J’y ai passé beaucoup de temps. Ce bar mythique où écouter du jazz fait tou-jours partie de mes passages obligés.
J’y vais plutôt le week-end pour les concerts et il n’est pas rare que je combine avec un détour par Noordzee pour des croquettes aux crevettes. J’adore le centre-ville, Sainte-Catherine et son énergie. C’est le Bruxelles authentique, qui vit et que j’adore”.
– Extrait du Bruxelles de Gaëlle van Rosen, numéro d’octobre 2022
© DR
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