Kusticoon: “La Mer, ce grand sculpteur” van Jean-Michel Folon

Mustraus werd in 2024 in Brussel opgericht door de broers Melvin en Marvin Ceinos Dumont en onthult zijn eerste collectie sculpturale ringen. Dit jonge juwelenhuis, een mix van art-deco-erfgoed en Belgisch vakmanschap, is trots op zijn ambachtelijke aanpak en produceert stukken in beperkte oplage die op maat worden gemaakt tussen Brussel en Antwerpen.

Nu het jaar ten einde loopt, kunnen fijnproevers die op zoek zijn naar hedonistische geneugten – opnieuw – aanschuiven aan de tafel van Maxime Colin in Kraainem. Alweer? Ja, want de betrouwbaarheid van de chef staat buiten kijf, zoals zijn nieuwste menu opnieuw bewijst.

Om de decembermaand te vieren brengt chef-kok Didier Rary hulde aan het erfgoed van Radisson Collection Grand Place Brussels met een exclusief menu waar traditie en moderniteit elkaar ontmoeten.

Hier is een fris, delicaat voorgerecht voor de feestdagen. Dun gesneden sint-jakobsschelpen worden gecombineerd met de zoetheid van roze grapefruit en de pittige noot van granaatappel. Avocado-olie voegt een fluweelzachte toets toe en brengt de subtiele smaak van de sint-jakobsschelpen naar voren.