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Pot de vin, vingt sur vins !

CavisteLasneŒnologie

Rédaction Eventail

14 June 2021

© DR

Surfant sur le succès de l'adresse lasnoise, la caviste Pot de Vin ouvre une 2e enseigne, à Genval, à La Mazerine, cette fois. Si le nom susurre qu'ici on ne se prend pas trop au sérieux, la sélection des flacons joue la top qualité. Et le service attentionné.

Le duo à la barre, Ivan et Dimitri, donne la préférence élevés en biodynamie et en culture raisonnée. Rouges, blancs et rosés de tous horizons (France, Espagne, Italie, Belgique...) côtoient champagnes, bulles belges, alcools, bières du Brabant wallon... Il ne manque pas même le coin cave à cigares. Un endroit de perdition, qu'on se le dise !

www.potdevin-lasne.be

Billecart-Salmon : l’art du blanc de blancs

Gastronomie & Oenologie

Maison familiale et indépendante depuis 1818, Billecart-Salmon consacre l’un de ses quatre savoir-faire au chardonnay pur. De la cuvée non millésimée à la cuvée Louis Salmon, réservée aux plus grandes années, son président Mathieu Roland-Billecart raconte la conception maison du blanc de blancs, fondée sur le terroir de la Côte des Blancs, un dosage repensé et des élevages qui se comptent en décennies.

Il fait beau ! C’est l’heure de l’apéro… 100% belge

Gastronomie & Oenologie

Une nouvelle vague de chaleur pour commencer l’été : quoi de plus propice à des apéros en famille ou entre amis, avec ou sans alcool ? Pas besoin d’aller s’abreuver au comptoir des marques internationales : les Belges ont tout ce qu’il faut chez eux. La rédaction a rencontré les créateurs de boissons belges bien de chez nous pour vous désaltérer et vous rafraîchir le gosier tout l’été.

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