• HLCÉ

Bambini

BambiniFoodParisRestaurant

Rédaction Eventail

28 September 2021

© DR

"Une des dernières adresses de mon ami d'enfance Laurent de Gourcuff, qui a l'art de créer des restaurants dans des lieux uniques – Monsieur Bleu et Girafe, c'est aussi lui –, où la décoration, l'ambiance, la cuisine en font immédiatement des succès. 

Ici, il recrée une trattoria joyeuse et colorée, en plein coeur du Palais de Tokyo, avec une immense terrasse. Tous les classiques de la cuisine italienne sont proposés, pour le plus grand plaisir de mes quatre enfants ! Un point de chute idéal pour les tablées du week-end."

- Extrait du Paris de Cordelia de Castellane, numéro d'octobre 2021

www.bambini-restaurant.com

Diego Herman au royaume des solitudes partagées

Jeune talent

Lauréat du prix Godecharle 2025, Diego Herman (né à Bruxelles en 1994) transmue la peinture en territoire de vigilance. Dans son œuvre, aux allures d’instrument d’autopsie critique, la clôture devient l’indice d’un monde sous surveillance.

Publicité

Cabillaud vapeur douce, poireaux fondants & bouillon clair au cidre

Gastronomie & Oenologie

À l’approche du printemps, la cuisine gagne en légèreté, sans toutefois renoncer à la gourmandise. Cette assiette joue la carte de la justesse : des saveurs nettes, des textures délicates et un bouillon clair, presque translucide, qui réchauffe sans alourdir. Avec un clin d’œil discret aux vergers normands à travers une touche de cidre, pour une cuisine précise, élégante et profondément bienfaisante.

Tous les articles