Le Stresa

La 10e édition de la Tournée minérale vient nous rappeler que l’offre nationale en boissons sans alcool se porte décidément très bien. La rédaction a sillonné le plat pays pour vous proposer un choix éclectique de boissons belges. Pas besoin d’aller voir ailleurs, la Belgique est largement autosuffisante, quand on veut boire différemment.

À l’image de nombreuses grandes familles, le landgrave Donatus de Hesse doit faire face à des contingences financières qui l’obligent à faire des choix. Ainsi, selon des révélations de la presse allemande, l’héritier d’une des plus anciennes lignées de l’Allemagne aristocratique a souhaité céder au Land de Hesse les châteaux de Friedrichshof à Kronberg et de La Fasanerie, près de Fulda. Parfaitement entretenus, ils sont bien connus des touristes qui séjournent dans l’un ou visitent l’autre.

C’est l’événement culinaire de l’année : le chassé-croisé entre les chefs du Botanical Sanctuary et de la Villa Lorraine. Si le palace anversois cherche clairement à renforcer son prestige en accueillant dans les cuisines de son restaurant un nom aussi ronflant que celui d’Yves Mattagne, l’arrivée du chef Reuben Christiaens à la Villa signe un véritable tournant dans l’histoire de cette grande maison. Fini les flonflons et les grands airs : place à la modernité… et à une certaine idée de l’accessibilité. Les tâtonnements sont visibles (et assumés), mais cette grande maison est prête à trouver son nouveau rythme.