• HLCÉ

86 Champs

Bonnes AdresseschocolatParisTourisme

Rédaction Eventail

01 March 2018

© Jean-Blaise Hall

"Pierre Hermé est un ami. Cette année, pour la galette des rois, il a réalisé avec Bernar une fève en forme de mini Ligne indéterminée !

Sa pâtisserie est à quelques pas de la maison, mais pour sa nouvelle adresse sur les Champs-Élysées, je me déplace avec plaisir car c'est un véritable temple dédié à la gourmandise et au bien-être, puisqu'à côté de ses créations on trouve les produits de la marque de cosmétiques L'Occitane. Un concept révolutionnaire !"


86 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e
Tél. 00 33 1 70 38 77 38
www.pierreherme.com

Emmanuel Marre : « Henri s'auto-aveugle car il est plutôt obsédé, à l'idée de réussir sa vie. »

Cinéma

En septembre 1940, au début du régime de Vichy, Henri Marre (Swann Arlaud) arrive seul à Vichy. Sans le sou et loin des siens, cet ingénieur pétainiste zélé veut faire publier son manifeste politique intitulé Notre Salut. Emmanuel Marre s’inspire des lettres que son arrière-grand-père, Henri Marre, et son arrière-grand-mère se sont échangées pendant la Seconde Guerre mondiale. Le réalisateur de Rien à foutre (2020) livre un film d’époque pourtant bien ancré aujourd’hui. Rencontre avec Emmanuel Marre.

Billecart-Salmon : l’art du blanc de blancs

Gastronomie & Oenologie

Maison familiale et indépendante depuis 1818, Billecart-Salmon consacre l’un de ses quatre savoir-faire au chardonnay pur. De la cuvée non millésimée à la cuvée Louis Salmon, réservée aux plus grandes années, son président Mathieu Roland-Billecart raconte la conception maison du blanc de blancs, fondée sur le terroir de la Côte des Blancs, un dosage repensé et des élevages qui se comptent en décennies.

Tous les articles