De eindeloze horizon: Van de Renaissance tot nu

Dit festival van hedendaagse kunst, een groot evenement in Japan, wordt gehouden op de eilanden van de Seto Inland Sea, op zeventien locaties waaronder beroemde eilanden als Naoshima, Teshima en Shodoshima, maar ook havens als Uno en Takamatsu.

Entropy, een eiland van frisheid en groen midden in het centrum van Brussel, is anders dan alle andere restaurants. Niet alleen omdat het een van de beste vegetarische restaurants van het land is, maar vooral omdat het het culinaire, ecologische en sociale engagement van zijn chef, Elliott Van de Velde, draagt. Een militant geweten dat de keuken van Entropy een ziel geeft die maar al te zeldzaam is in een sector waarvan de invloed vaak beperkt blijft tot hedonistisch genot. Maar hoe goed dienen de idealen van de chef zijn keuken?

Voor een weekend of een langere vakantie aan zee zijn hier vijf slimme ideeën om een jong publiek te vermaken en optimaal te genieten van de zomer aan zee.