Librairie Candide

“Situé sur le quai Voltaire, ce magasin de couleurs est ma madeleine de Proust. Je venais y acheter des carnets de croquis en toile de lin, du papier calque, des blocs pour esquisses quand j’étais étudiant en architecture, à l’école des Beaux-Arts à côté.

“Dans la boutique Dior entièrement refaite par Peter Marino, il y a au premier étage un restaurant très agréable pour déjeuner avec une amie.

Passionnée depuis le plus jeune âge par la mode et ses accessoires, elle entreprend en 2011 une formation de modiste en suivant différents ateliers, et en effectuant un stage chez une modiste à Gand, ainsi qu’une formation à Toulouse en France.

“Une autre adresse emblématique. Fondée en 1838, cette enseigne est encore familiale.

“C’est une maison de maroquinerie très ancienne que mon beau-frère, Augustin de Buffévent, a rachetée en 2010.

The Hotel fait revivre le légendaire restaurant étoilé La Maison du Bœuf dans un lieu éphémère.

“Autre adresse historique, ce bistrot semble avoir traversé le temps. Son décor n’a pas bougé : banquettes en moleskine, tables en bois patiné, murs couverts de céramiques et de tableaux…

Voici douze ans, Edwin Menué ouvrait, à Knokke, Cuines, un restaurant de tapas récompensé, un an plus tard, par une étoile au Michelin.