Carpaccio van parelmosselen, roze grapefruit en granaatappelpitjes

In Le Petit Bon Bon, gevestigd in het Corinthia Grand Hotel Astoria, lanceert Christophe Hardiquest, chef-kok van Menssa met een Michelinster, Big Meals: een concept dat de brokkelige aard van het platte delen tegengaat met de vrijgevigheid van een dampende ovenschotel die in het midden van de tafel wordt geplaatst. In samenwerking met Le Creuset gaat dit initiatief terug naar de wortels van de gedeelde maaltijd. Het is een terugkeer naar onze roots, waarbij een gedeelde familieherinnering wordt gecombineerd met de gastronomische expertise van een van de grootste chef-koks van de hoofdstad.

Margot Moons, een Brusselse onderneemster op het kruispunt van kunst en gastronomie, heeft een nieuwe stap gezet door haar eigen champagnecuvée te lanceren. Deze eerste bubbel, ontwikkeld in samenwerking met Veuve Olivier & Fils, heet « Préambulles » en belichaamt haar visie van een wijn die verenigend, toegankelijk en resoluut gezellig is.

Tussen mode en gastronomie nodigen we je uit om enkele emblematische plaatsen in Europa te verkennen, waar knowhow verder gaat dan het object. Hier kan een hele wereld van mode worden verteld, geproefd en gedeeld.

In de winter keer ik graag terug naar de levende eenvoud: groene, lichte, pure texturen die de huid kunnen doen ontwaken en energie geven. Dit volledig plantaardige gerecht is geboren uit een verlangen naar innerlijke frisheid, maar ook uit een behoefte om te herstellen, te rehydrateren en te herleven.

De kerstboom, symbool van licht, leven en delen, overstijgt tijd en cultuur. Van de heidense boom die de winterzonnewende vierde tot het glinsterende embleem van onze huizen, hij belichaamt de magie van december en de eeuwige belofte van vernieuwing.

Genesteld in het hart van vijfenveertig hectare bosrijk park, op de grens van Luxemburg en de Moezelvallei, houdt het Domaine Thermal de Mondorf-les-Bains al bijna twee eeuwen een traditie in stand van uitmuntendheid op het gebied van kuurbehandelingen en welzijn. Bezoek een plek waar de tijd stilstaat.

Een legendarische stoel nader bekeken, een uitzonderlijk stukje design dat de tand des tijds heeft doorstaan.

Ondergedompeld in het groen van de dennenbomen en met een adembenemend uitzicht op de Tofane, een massief in de Dolomieten, de Cinque Torri di Averau, Nuvolau en Monte Cristallo, is dit privéverblijf het toevluchtsoord van Paolo Tormena, CEO van het Italiaanse designmerk Henge, en zijn partner, architect Isabella Genovese.