Carpaccio van parelmosselen, roze grapefruit en granaatappelpitjes

Met Kerstmis voor de deur is het tijd voor verwennerij aan tafel. Fijne chocolaatjes, cacaocreaties en feestelijke houtblokken zijn allemaal uitgedost in hun mooiste decor om desserts en andere momenten van verwennerij echt feestelijk te maken.

In Le Petit Bon Bon, gevestigd in het Corinthia Grand Hotel Astoria, lanceert Christophe Hardiquest, chef-kok van Menssa met een Michelinster, Big Meals: een concept dat de brokkelige aard van het platte delen tegengaat met de vrijgevigheid van een dampende ovenschotel die in het midden van de tafel wordt geplaatst. In samenwerking met Le Creuset gaat dit initiatief terug naar de wortels van de gedeelde maaltijd. Het is een terugkeer naar onze roots, waarbij een gedeelde familieherinnering wordt gecombineerd met de gastronomische expertise van een van de grootste chef-koks van de hoofdstad.

Kaarslicht in een restaurant vol geliefden is niet voor iedereen weggelegd. Valentijnsdag voorbij laten gaan zonder een lekker diner ook niet. En als je je in de keuken waagt voor een riskant resultaat, moet je daar niet aan denken. Chef Maxime Colin, van zijn restaurant in Crainhem, biedt een veel aantrekkelijkere oplossing: een gastronomisch menu van vijf gangen, verpakt in elegante dozen van populierenhout en klaar om opnieuw te worden opgewarmd. Het meesterschap van een van de meest ervaren chef-koks van het land, bij jou thuis op tafel gezet.

Er is voor elk wat wils aan deze nieuwe tafels. Er is voor elk wat wils! Zullen we aan tafel gaan?

Drie Belgische kunstenaars hebben een uniek artistiek project ondertekend, op het kruispunt van gastronomie, mode en beeld. Onder de naam « Ceci n’est pas une pomme » brengt deze collectieve creatie hulde aan de wereld van René Magritte door middel van een eigentijdse, ambachtelijke en resoluut niet-commerciële interpretatie.

Terwijl het een unieke dag viert, symboliseert de trouwjurk ook het hoogtepunt van haute couture shows. Het omvat de collectie en seizoensvisie van de ontwerper of wordt zelfs zijn talisman. Laten we eens kijken naar drie ontwerpers die ons uitnodigen voor een bruiloft.

Een bezoek aan het huis van een boulimische verzamelaar. Juweelontwerper Lorenz Bäumer leeft omringd door kunstwerken uit verschillende tijdperken en van verschillende herkomst, alleen verenigd door de emotie die ze inspireren.

Tot half maart biedt het gastronomische restaurant van het Corinthia Grand Hotel Astoria een signatuurmenu dat volledig is gewijd aan truffels. Een gedurfd maar succesvol initiatief. Niet in de laatste plaats omdat chef-kok David Martin ervoor heeft gezorgd dat alle clichés rond dit zeer exclusieve product zijn vermeden, zodat we de meest gefantaseerde paddenstoel volledig kunnen herontdekken in onze keukens.