Carpaccio van parelmosselen, roze grapefruit en granaatappelpitjes

De voorzitter van de Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB) was in Brussel om het wijnjaar 2023 te presenteren aan 330 professionals van bijna negentig wijnhuizen. François-Xavier Maroteaux gaf zijn beoordeling van een markt onder druk, zonder het optimisme voor de grands crus te laten varen.

Een nieuwe hittegolf om de zomer te beginnen: wat is er meer geschikt voor aperitieven met familie of vrienden, met of zonder alcohol? U hoeft niet naar de toonbank van internationale merken te gaan: de Belgen hebben alles wat ze nodig hebben bij hen thuis. De redactie ontmoette de makers van Belgische dranken van bij ons om u de hele zomer te laten lessen en uw keel te verfrissen.

Als familiale en onafhankelijke maison sinds 1818 wijdt Billecart-Salmon een van zijn vier expertises aan pure chardonnay. Van de niet-jaargang cuvée tot Louis Salmon, voorbehouden aan de grootste jaren, vertelt voorzitter Mathieu Roland-Billecart over de huisstijl van blanc de blancs, gestoeld op de Côte des Blancs, een herbekeken dosage en rijpingen die in decennia worden geteld.

Wanneer de zon en de warmte zich aandienen, worden de terrassen de mooiste tafels van het seizoen. Hier zijn enkele zorgvuldig gekozen adressen, in de hoofdstad maar ook in de omgeving, om van de mooie dagen te genieten, tussen gastronomische keuken, aangenaam kader en zomerse sfeer.

Elke zomer vertelt hetzelfde verhaal. Verzadigde wegen, overvolle luchthavens, te zware koffers, schema’s die gerespecteerd moeten worden. En wat als de ware luxe dit jaar nu juist bestond uit niet vertrekken?

De groepsfase van het Wereldkampioenschap 2026 brengt de Rode Duivels opnieuw in de Belgische schijnwerpers. Om hun wedstrijden in optimale omstandigheden te volgen, heeft L’Eventail een selectie samengesteld van fanzones en verzorgde locaties verspreid over de drie gewesten van het land. Hup Duivels!

Zoals elke zomer nodigt Eventail.be u uit om te ontsnappen door een blik te werpen in de koffers van inspirerende persoonlijkheden. We interviewen Ruben Christiaens, de getalenteerde nieuwe chef van de legendarische Villa Lorraine. Hoe ziet zijn zomer eruit?

Het is zeldzaam om een ervaring te beleven waarbij elk detail met zoveel zorg lijkt te zijn bedacht. Bij La Réserve Genève wordt luxe niet alleen afgemeten aan de schoonheid van het decor of de kwaliteit van de service, maar aan dat onmiddellijke gevoel dat u verwacht wordt, welkom bent en al een beetje thuis. Een adres dat zo is bedacht dat elk gezinslid volop van het moment kan genieten.