Chez Eddy krijgt zijn nieuwe kleren terug in Sint-Genesius-Rode

Il Giardino werd in 2010 opgericht door Gatien Thiry en heeft niet de meest Italiaanse stamboom van alle transalpine restaurants in de hoofdstad. Maar dit prachtige buurtadres, waar Eric Beretta sinds de opening de scepter zwaait in de keuken, heeft iets veel Italiaansers dan de afkomst van de chef: zijn spirit! Al meer dan vijftien jaar is het succes van Il Giardino evenzeer gebaseerd op het plezier van het bord als op het gevoel van welkom zijn en delen aan tafel. Een onbetwistbare, tijdloze waarde die we nooit moe worden te herontdekken.

Kaarslicht in een restaurant vol geliefden is niet voor iedereen weggelegd. Valentijnsdag voorbij laten gaan zonder een lekker diner ook niet. En als je je in de keuken waagt voor een riskant resultaat, moet je daar niet aan denken. Chef Maxime Colin, van zijn restaurant in Crainhem, biedt een veel aantrekkelijkere oplossing: een gastronomisch menu van vijf gangen, verpakt in elegante dozen van populierenhout en klaar om opnieuw te worden opgewarmd. Het meesterschap van een van de meest ervaren chef-koks van het land, bij jou thuis op tafel gezet.

Brussel en omgeving blijven zichzelf heruitvinden als het gaat om gastronomisch dineren. Hier zijn drie pas geopende adressen, drie geïnspireerde restaurants die zeker een bezoekje waard zijn.

Zuivelcafés maken deel uit van het culinaire erfgoed van België in het algemeen en van Brussel in het bijzonder. In een constellatie van trendy plaatsen waar mensen eerder komen om te experimenteren met een concept dan om te eten, zijn ze een toevluchtsoord waar mensen komen genieten van eenvoudige, traditionele gerechten bereid volgens de regels van de kunst. Terwijl zuivelcafés zwaar te lijden hadden op het einde van de 20e eeuw, zet La Laiterie in Linkebeek de traditie met zwier voort. Een adres onaangetast door modes en trends, tijdloos en niet te missen.

De in Londen gevestigde interieurontwerper Francis Sultana is geboren op Malta en heeft altijd een speciale voorliefde voor het eiland gehad. Hij heeft niet alleen een zestiende-eeuws paleis in het hart van Valletta gerestaureerd, maar hij is ook de ambassadeur voor cultuur van het eiland geworden.

Het resort op de golfbaan Al Maaden, op vijftien minuten van het centrum van Marrakech, is de eerste Marokkaanse vestiging van de Park Hyatt groep. Het beschikt over 7,5 hectare uniek terrein waar Arabisch-Berberse knowhow samenkomt met hedendaags design. Onder leiding van executive chef Issam Rhachi en patissier Oussama Sadiq brengt het restaurant de klassiekers van de Marokkaanse gastronomie opnieuw tot leven, terwijl een spa van 2.200 m² het ritueel van de hammam biedt in een monochroom decor van beige Taza-steen. Een overzicht van een adres dat is opgevat als een bestemming op zich.

Te klein, te onopvallend vergeleken met de buren aan de Middellandse Zee? De Maltese archipel tart vooroordelen. Met zijn duizend jaar oude erfgoed, hedendaagse kunst en gouden steenlandschappen biedt dit eiland-palimpsest een beknopte versie van beschaving op de schaal van een landschap. Reis naar het hart van een ten onrechte weinig bekende bestemming.

In het hart van het bos van Anlier bieden de Nutchel-hutten een unieke ervaring: die van radicale glamping, waar de afwezigheid van elektriciteit, Wi-Fi en al het andere overbodige de weg vrijmaakt voor een intieme herverbinding met de natuur, geliefden en zichzelf. Een delicate mix van de filosofieën van slow tourism en Scandinavische hygge, dit verblijf in de Ardennen bevraagt onze hedendaagse relatie met comfort en luxe.