Goede smaak als taal: geniet van mode!

Mode en gastronomie hebben zich lange tijd in gescheiden werelden ontwikkeld. Vandaag de dag brengen sommige modehuizen, zoals Dior, Saint Laurent, Louis Vuitton en Prada, deze disciplines met inventiviteit en verfijning samen. Op deze plekken wordt stijl geproefd, geademd en ervaren als een taal op zich: elk bord, gebakje of chocolaatje vertelt een verhaal en combineert cultuur, knowhow en esthetiek. Giorgio Armani was een van de pioniers: het Italiaanse modehuis was een van de eersten die gastronomie in zijn universum integreerde en opende een restaurant in Parijs, in het hart van Saint-Germain-des-Prés. Het Emporio Armani Caffè & RistoranteThe Emporio Armani Caffè & Ristorante, dat een café combineert met een restaurant met Michelin-ster, biedt een ambachtelijke en verantwoorde keuken. Sinds 2016 herziet de Siciliaanse chef-kok Massimo Tringali de traditionele Italiaanse keuken met een moderne twist en wint hij jaar na jaar een Michelinster.

Meneer Dior

Op Avenue Montaigne gaat de samenwerking tussen Dior en Yannick Alléno veel verder dan het imago. Elk gerecht weerspiegelt Franse elegantie en verlengt het gebaar van haute couture. Chef Alléno heeft drie eetzalen op 30 Montaigne: het restaurant het restaurant Monsieur Dior de patisserie Le Jardin en Le Café. In het privé herenhuis waar het huis in oktober 1946 werd geboren, belichamen deze ruimtes de levenskunst van Dior op elk moment. Voor Yannick Alléno ligt gastronomisch eten het dichtst bij Christian Dior. Ze zijn allebei levensgenieters!

La carte du restaurant Monsieur Dior reflète l’esprit du couturier : le légendaire Œuf Christian Dior au caviar, le Drapé de bar New Look, la Lasagne Couture en plissé d’artichaut, la Broderie de pâtes comme un risotto, le Veau cousu main, la Tarte soufflée au chocolat haute couture… Mode et technique s’y rencontrent avec précision. Le chef ne copie pas le passé, il réinvente ce que Monsieur Dior goûterait aujourd’hui. Chaque plat devient un point de couture, précis, mesuré, élégant. “Une collection commence toujours par un souvenir”, disait le couturier.

De theetijd in verschillende etappes is geïnspireerd op het ritme van de modeshows, met vijf sequenties op het bord die verrassende smaken en herbekeken technieken onthullen, zoals Confit de fruit. Van rauwe sint-jakobsschelpen met kaviaar tot vanille-chocoladewafels, Monsieur Dior-ijs of broodpudding, elke creatie weerspiegelt de gastronomische expertise van Yannick Alléno en de couturegeest van het huis. In Le Jardin roeptde afternoon tea Christian Dior’s passie voor de natuur en zijn rozentuin in Granville op, in de tuin van zijn geboortehuis, met hartige hapjes en zoete lekkernijen: vanille boekweit tatin, Savoy cake, kleine sandwiches, vergezeld van een warme drank, om de hele dag van te genieten.

Sushi Park Saint Laurent

In de wijk Rue Saint-Honoré op de Parijse rechteroever biedt het Huis Saint Laurent een ervaring op drie niveaus. Op de begane grond bevindt zich de concept store die is ingericht met minimalistisch meubilair van Donald Judd Furniture. Boven weerspiegelen de collecties van Anthony Vaccarello zijn visie op hedendaagse elegantie. In de kelder is het Sushi Park open als een discreet, stil toevluchtsoord: Japanse gastronomie wordt een ervaring van de Saint Laurent-esthetiek, geserveerd op borden en keramiek die speciaal zijn ontworpen door Daeyong Kim.

Peter Park, een gerenommeerde chef-kok uit Los Angeles, bereidt elk gerecht met zorg en precisie. Seizoensvis, subtiele texturen en behouden smaken ontvouwen zich in omakase sculpturale omakase, waar het culinaire gebaar samengaat met de creatieve eisen vanAnthony Vaccarello. In deze intieme ruimte ontmoeten mode en gastronomie elkaar: haute couture inspireert tot gastronomisch genot en de maaltijd wordt een contemplatief moment. Smaak wordt precies, bijna archetypisch, en wordt gesmaakt als een kunstwerk in een minimalistische designruimte.

LV Droom Louis Vuitton

In het hart van Parijs, LV DREAM uitgenodigd om een wereld te verkennen waar kunst, mode en gastronomie samengaan met verfijning. Maxime Frédéric, hoofd patissier bij Louis Vuitton en uitgeroepen tot« World’s Best Pastry Chef » 2025, biedt delicate creaties: miniatuur gebakjes en tussengerechten, vanille chocolade, hazelnoot of seizoensfruit, maar ook stukken zoals Pétula, Fleur of Tiramisu Montenapoleone. Elke hap is een moment om van te genieten. Louis Vuitton presenteert ook zijn theetijd door Maxime Frédéric, een gastronomische reis waar zoete en hartige mini-entremets, handtekening creaties en verfijnde dranken worden geproefd als een esthetisch gebaar, trouw aan de codes en de geest van het huis. De chocoladewinkel maakt de ervaring compleet met lekkernijen geïnspireerd door Louis Vuitton codes en gepresenteerd in emblematische dozen.

De levenskunst van Louis Vuitton komt ook tot uiting op andere emblematische plaatsen: in Saint-Tropez, Arnaud Donckele en Maxime Frédéric een met een Michelin-ster bekroonde keuken gecreëerd waar elk ingrediënt de Middellandse Zee oproept; in Milaan herbergt het Palazzo Taverna Café Da Vittorio en DaV by Da Vittorio Louis Vuitton, die authenticiteit en precisie combineren; in Taormina, de Louis Vuitton Bar met uitzicht op zee; en in Londen, het Café Louis Vuitton op Heathrow een gastronomische en verfijnde tussenstop.

Marchesi 1824 Prada

In Milaan werkt Prada niet met een chef, maar met een instituut! Marchesi 1824 is niet zomaar een banketbakkerij, het is een levend fragment van de Milanese geschiedenis, met zijn bewaard gebleven rituelen. In de smaragdgroene salons is over elk detail nagedacht: het ochtendlicht dat op de vitrines valt, de uitlijning van de gebakjes, de balans van de volumes… Het maken van gebak volgt de Prada esthetiek met discrete verfijning. Sinds 1824 belichaamt Marchesi de Milanese levenskunst in haar meest veeleisende vorm. Vandaag de dag zijn patisserie, chocolade en snoep meesterwerken van smaak geworden, die aandacht voor detail en hedendaagse esthetiek vieren.

Mode en gastronomie vullen elkaar nu aan en inspireren elkaar. Elk gebaar, elk bord, elk kopje thee, elk gebakje is een uitnodiging om de wereld van een huis te ontdekken. Deze samenwerkingen transformeren gastronomische momenten in een zintuiglijke taal waar smaak en esthetiek hun sporen achterlaten, als gedeelde werelden.