Zacht gestoomde kabeljauw, smeltende prei & heldere ciderbouillon

In Le Petit Bon Bon, gevestigd in het Corinthia Grand Hotel Astoria, lanceert Christophe Hardiquest, chef-kok van Menssa met een Michelinster, Big Meals: een concept dat de brokkelige aard van het platte delen tegengaat met de vrijgevigheid van een dampende ovenschotel die in het midden van de tafel wordt geplaatst. In samenwerking met Le Creuset gaat dit initiatief terug naar de wortels van de gedeelde maaltijd. Het is een terugkeer naar onze roots, waarbij een gedeelde familieherinnering wordt gecombineerd met de gastronomische expertise van een van de grootste chef-koks van de hoofdstad.

In de winter keer ik graag terug naar de levende eenvoud: groene, lichte, pure texturen die de huid kunnen doen ontwaken en energie geven. Dit volledig plantaardige gerecht is geboren uit een verlangen naar innerlijke frisheid, maar ook uit een behoefte om te herstellen, te rehydrateren en te herleven.

Tussen extreme terroirs en lokale bijzonderheden produceren de wijngaarden van de Maltese archipel – een van de kleinste wijnproducerende landen ter wereld – al meer dan 2000 jaar iconische wijnen, die toeristen nu op de landgoederen komen ontdekken.

Zuivelcafés maken deel uit van het culinaire erfgoed van België in het algemeen en van Brussel in het bijzonder. In een constellatie van trendy plaatsen waar mensen eerder komen om te experimenteren met een concept dan om te eten, zijn ze een toevluchtsoord waar mensen komen genieten van eenvoudige, traditionele gerechten bereid volgens de regels van de kunst. Terwijl zuivelcafés zwaar te lijden hadden op het einde van de 20e eeuw, zet La Laiterie in Linkebeek de traditie met zwier voort. Een adres onaangetast door modes en trends, tijdloos en niet te missen.

De Malta Biënnale, die in 2024 van start ging, is dit jaar tot 29 mei weer van start gegaan met een groot aantal evenementen die de archipel in een artistiek platform zullen veranderen. Of wanneer hedendaagse expressie samenkomt met een uniek rijk cultureel erfgoed.

Vergeet alles wat je wist over het beroemde Deense blokje. Met het Smart Play ecosysteem dat op CES 2026 wordt onthuld, belooft Lego zijn grootste ontwikkeling in vijftig jaar: je bouwwerken en personages zullen nu reageren, trillen en brullen. Welkom in het tijdperk van het levende, verbonden speelgoed!

Op 10 en 11 maart 2026 neemt de Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB) drie Brusselse locaties in voor een gloednieuwe formule: « De diners van de UGCB ». Gastronomische lunch, diner in combinatie met wijn en spijs, verticale proeverij: elke locatie biedt zijn eigen interpretatie van de grote terroirs van Bordeaux, in aanwezigheid van de landgoederen.

Van de boomgaard tot de alembic, Normandië kan bogen op twee symbolen van regionale trots: cider, de frisse, sprankelende aperitiefdrank, en calvados, de edele, betoverende brandewijn die als digestief wordt gebruikt. Beide zijn het resultaat van eeuwenoude knowhow en zijn uitdrukkingen van dezelfde regionale trots: de appel.