• HLCÉ

La recette confinée de Marc Beukers

confinementCovid19Cuisine thaïlandaiseGastronomierecette confinéerecetteconfinée

Rédaction Eventail

18 May 2020

Le chef Marc Beukers et son équipe vous dévoilent leur délicieuse recette de la salade Som Tam Malaco.

 

INGRÉDIENTS (1 personne)
100 g papaye verte
1 c.à.s. sucre de palme
1 c.à.s. sauce poisson
1 1/4 c.à.s. sucre fin
1/2 c.à.s. jus de tamarin
2 c.à.s. babies crevettes séchées
1 c.à.s. cachuètes grillées et hachées
2 petits piments rouges
1 gousse d’ail
4 tomates cerises

PRÉPARATION
Hachez les piments et l’ail. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Au dernier moment, ajoutez la papye râpée et les tomates.

Mélangez à nouveau.

Bonne dégustation ! 

Les larmes du Tigre
21 rue de Wynants, Bruxelles

Tél. 02 512 18 77
www.leslarmesdutigre.be

Déjeuner avec Raphaël Enthoven

Vie mondaine

Le philosophe et écrivain Raphaël Enthoven a donné une conférence ce mercredi au Cercle Gaulois, à l’invitation de L’Éventail et avec le soutien de Puilaetco. Devant un public attentif, il a présenté son dernier ouvrage ‘L’albatros’, un récit intime consacré aux derniers instants de sa mère, la romancière Catherine David, atteinte de la maladie de Parkinson. © Violaine le Hardÿ de Beaulieu

30/09/2025

Publicité

Maxime Colin : la constance dans l’excellence

Gastronomie & Oenologie

En cette fin d’année, les gourmets en quête de plaisirs hédonistes peuvent – une fois de plus – se précipiter à la table de Maxime Colin, à Kraainem. Une fois de plus ? Oui ! Car la fiabilité du chef est à toute épreuve comme son dernier menu le prouve encore.

Tous les articles

Publicité

Tous les articles