À la sortie du Cardinal Mercier, Valentine se lance dans un graduat en stylisme-modélisme à la Haute École Francisco Ferrer, avec l’envie de travailler pour des marques belges. Elle commence par un poste d’assistante-styliste chez Bruphils, puis enchaîne les expériences et touche aussi à la mode enfant, notamment chez Terre Bleue. En 2012, elle crée Marry Me !, un salon du mariage ludique. “Avec mon associée, on accordait beaucoup d’attention à la mise en scène et à l’esthétique du salon. C’est comme cela que je me suis intéressée à la décoration florale. Cette activité a progressivement pris le pas sur toutes les autres.”

À côté de ses bouquets, elle organise des workshops d’assemblage de fleurs pressées, puis crée des herbiers souvenirs et des jolis faire-part de naissance et de mariage personnalisés. “J’ai énormément de chance de pouvoir faire ce que j’aime !” En parallèle, elle renoue avec la mode et aide sa sœur, fondatrice de la belle marque de chemises Paolina.