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Da Aurelio

Italie

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Éric Jansen

13 February 2026

Perchée à 2100 mètres, cette ancienne grange rénovée offre des vues spectaculaires et une cuisine inventive du chef Luigi Dariz, sublimée par une cave riche de plus de 600 références.

“Située à 2100 mètres d’altitude, cette an- cienne grange totalement transformée dans un esprit contemporain bénéficie de vues extraordinaires. La cuisine du chef Luigi Dariz est très créative, à base de produits locaux et même d’herbes des montagnes, pour sublimer les saveurs. Pour un parfait accord mets-vin, la cave recèle plus de 600 références. Une vraie découverte gustative !”

– Extrait du Cortina de Servane Giol du numéro de décembre 2025

Photo de couverture : © DR

Passo di Giau, 5, 32020 Colle Santa Lucia, BL, Italia

François-Xavier Maroteaux (UGCB) : « Bordeaux reste le fleuron du vignoble mondial »

Gastronomie & Oenologie

Le président de l’Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB) était à Bruxelles pour y présenter le millésime 2023, devant 330 professionnels réunis par près de quatre-vingt-dix propriétés. François-Xavier Maroteaux y a livré sa lecture d’un marché sous pression, sans renoncer à l’optimisme pour les grands crus.

Atelier Kal Tapis

Boutiques

Installé depuis une dizaine d’années dans les Marolles, non loin du Sablon, Mamali Kal restaure et vend des tapis anciens. En retissant de nouvelles franges, en restaurant des lisières, en comblant des trous ou en faisant disparaître des taches, il redonne tout son éclat à un tapis fatigué et abîmé. Mamali Kal peut aussi acheter vos tapis anciens, même très abîmés, du moment qu’ils soient tissés à la main.

Bruxelles

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Da Aurelio
Passo di Giau, 5,
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