Tournée minérale 2026: een steeds verfijnder nationaal assortiment alcoholvrije bieren

Belgisch evenwicht: een nieuw recept voor een betere ervaring

De jonge 100% alcoholvrije Brusselse brouwerij heeft het recept van haar bieren in gepolariseerde blikken veranderd: ze bevatten nu zogenaamde « functionele » elementen die tot doel hebben« de bierervaring te herscheppen voorbij de smaak« . De twee alcoholvrije Belgian Balance bieren zijn een vrij bittere IPA en een NEIPA (New England IPA) met een troebel uiterlijk en een lagere bitterheid, wat de intense smaken van tropisch fruit benadrukt. De brouwerij werkte samen met onderzoekers van de VUB om ze te versterken met Sociotonin, een botanisch mengsel dat rode ginseng, groene thee-extract en magnesium combineert,« geselecteerd omwille van hun lange gebruiksgeschiedenis in rituelen voor ontspanning, helderheid van geest en verbinding« . Trouw aan zijn lokale wortels gebruikt Belgian Balance rode ginseng uit België, een adaptogeen dat fysieke en mentale vermoeidheid bestrijdt.

• www.belgianbalance.com

Woest chardonnay: een blondje van een wijnboer

Wijnbouwer Tim Van Woestyne heeft meer dan één truc achter de hand, en een overvloed aan creativiteit bovendien. Naast zijn heerlijke alcoholvrije wijnen brengt hij twee chardonnaybieren op de markt, waarvan één alcoholvrij, ontwikkeld bij Ceria in Anderlecht en geproduceerd ten noorden van Gent in Evergem. De alcoholvrije versie gebruikt gisten die geen alcohol produceren, mout en hop die deel uitmaken van het aromatische palet van de chardonnaywijn (peer, appel, ananas, passievrucht, vanille, boter). De gisting wordt gestopt voordat 0,5%alcohol is bereikt, waarna 15% chardonnay druivensap wordt toegevoegd voor het bottelen, gevolgd door CO2 om gisting van restsuikers te voorkomen. Het resultaat is eenfruitig, licht zoetbier dat heel koud geserveerd moet worden,« warm in de winter en verfrissend in de zomer« . Het wordt verkocht in een aantal Vlaamse groothandels en online.

• www.woestdrinks.be/ipa-chardonnay

Ypra: smaak, niets dan smaak

De brouwerij Omer Jean Vander Ghinste heeft Ypra nieuw leven ingeblazen, het best verkochte bier van de Vermeulen-brouwerij in Ieper, die in 2022 werd overgenomen door de Vander Ghinste-brouwerij in Bellegem, ten zuiden van Kortrijk. Een van de drie Ypra-pilsbieren in het assortiment is alcoholvrij en het is een groot succes, zowel fruitig (perzik, meloen en citrus, maar niet citroenachtig) als koud gehopt, waardoor het veel frisheid heeft zonder bitterheid. Voor de goede orde: Edouard Vermeulen, erfgenaam van de brouwersfamilie Vermeulen en oprichter van het modehuis Natan, speelde een « cruciale rol » in het ontwerp en de conceptie van dit derde familiebier van de brouwerij Vander Ghinste (na Omer en LeFort).

• www.omervanderghinste.be/ypra-hoppy-alcoholfree

Fruit Max: een mand knapperig rood fruit

Seconde bière sans alcool de la brasserie Omer Jean Vander Ghinste, elle est à boire glacée ou sur des glaçons, pour un parfait équilibre associant l’acidité des fruits (framboise, groseille et cerise) avec leur sucre (pomme et mûre). Bière très régressive, elle ne paye pas de mine dans sa petite canette de 25 cl. Pour les amateurs de kriek ou de monaco, le cocktail rafraîchissant à base de bière, limonade et sirop de grenadine. Idéale à l’heure du goûter ou avant un BBQ.

• www.omervanderghinste.be/fruit-max-00

Thrive Unwind IPA: ontspan, alles komt goed

Sportman Laurens D’Hoore werd een paar jaar geleden brouwer om zijn passie voor sport te kunnen uitleven en tegelijkertijd bier te kunnen drinken dat niet alleen alcoholvrij is, maar ook regenererend. Na twee succesvolle ‘functionele’ bieren, Peak (met proteïne) en Play (met vitaminen), is zijn nieuwste, Unwind, duidelijk gericht op ontspanning. Het is verrijkt met magnesiumcitraat, d.w.z. magnesium gecombineerd met citroenzuur, met een zeer goede biologische beschikbaarheid. Het heeft de ontspannende eigenschappen van alcohol, maar zonder de schadelijke effecten. Deze IPA in West Coast-stijl is bitterder en citrusachtiger dan zijn grotere zussen, maar de geroosterde smaak is nog steeds goed merkbaar. Het was meteen een succes. Het is online verkrijgbaar en voorlopig in veel Delhaize-winkels, maar binnenkort ook bij Colruyt.

• www.thrivebeer.com