Lifestyle

Van de verbrande vlaktes van de zuidkust tot de vulkanische uitlopers van de Etna, tussen massawijnen en cuvées van hoge precisie, produceert het Siciliaanse wijngebied zowel het slechtste als het beste. Het goede nieuws is dat wij u hier helpen om er pareltjes in te vinden!

Dit is een gerecht met een uitgesproken mediterrane charme, eenvoudig en stralend, waarin de smaken van het Zuiden perfect tot hun recht komen.

Onder de salons van de privéclub TheMerode, aan het Poelaertplein, heeft een voormalige parkeergarage plaatsgemaakt voor Ökēn, een exclusieve cocktailbar die hoogstaande mixologie, sharing dishes en een muzikale programmering combineert. Het adres, dat sinds april 2025 open is voor het publiek, behoort nu al tot de meest scenografische voorstellen van het Brusselse nachtleven.

Gegrilde vis of vlees is dé hit van de zomer, dat spreekt voor zich, maar het is nog lekkerder als het een beetje prikkelt… of veel, naargelang de smaak. De redactie heeft voor u een selectie condimenten uitgezocht om uw zomergerechten extra pit te geven. U hoeft het niet ver te zoeken bij internationale merken vol additieven; hier is alles natuurlijk en puur Belgisch.

Wanneer de zon en de warmte zich aandienen, worden de terrassen de mooiste tafels van het seizoen. Hier zijn enkele zorgvuldig gekozen adressen, in de hoofdstad maar ook in de omgeving, om van de mooie dagen te genieten, tussen gastronomische keuken, aangenaam kader en zomerse sfeer.

Sommige adressen zijn evenzeer een baken als een restaurant. In Stockel vervulde Shake Hands die rol achtentwintig jaar lang. Sinds maart is het uithangbord van naam en gezicht veranderd: omgedoopt tot Le Shake heropent het als Parijse brasserie. Terwijl herdenken vaak ook een beetje verraden is, hoe zou een wijk die zo aan haar gewoonten gehecht is als Stockel reageren bij de heropening van een van haar toonaangevende adressen? Het antwoord vindt u aan de Orbanlaan.

Een nieuwe hittegolf om de zomer te beginnen: wat is er meer geschikt voor aperitieven met familie of vrienden, met of zonder alcohol? U hoeft niet naar de toonbank van internationale merken te gaan: de Belgen hebben alles wat ze nodig hebben bij hen thuis. De redactie ontmoette de makers van Belgische dranken van bij ons om u de hele zomer te laten lessen en uw keel te verfrissen.

Zoals elke zomer nodigt Eventail.be u uit om te ontsnappen door een blik te werpen in de koffers van inspirerende persoonlijkheden. We interviewen Ruben Christiaens, de getalenteerde nieuwe chef van de legendarische Villa Lorraine. Hoe ziet zijn zomer eruit?

Mizaru, dat sinds het begin van het jaar open is, zit bijna elke avond vol. Het moet gezegd worden dat de nieuwe zaak van de broers Maxime en Cédric Gillet, die ook al achter het gastronomische Sanzaru zaten, zowel in de zaal als in de keuken hun ambitie briljant waarmaken: een frisse wind laten waaien in de soms wat ingeslapen wereld van de brasserieën.

Bekend om haar Belgische mousserende wijnen, presenteert de familie Ewbank de Wespin met het Château d’Harveng haar eerste stille witte wijn. Vijf hectare oude wijnstokken, een latere oogst, een Champagne-keldermeester die zijn vak opnieuw moest leren: het verhaal van een eerste cuvée die bewijst dat er in België, wanneer men weet hoe het moet, een leven bestaat buiten de bubbels.

In februari won Paul Guénot de laatste editie van de Prix culinaire Ars Nova in Parijs. De souschef van het Luxemburgse restaurant Ma Langue Sourit won met het thema hert, slechts een paar punten achter zijn rivalen. Zijn overwinning werpt een licht op de nieuwe richting van een wedstrijd die meer dan vijftig jaar oud is en verbonden is aan het ArsNova Philanthropic Endowment Fund.

In 2026 viert Maison Louis Jadot de 200ste verjaardag van Clos des Ursules, een Premier Cru uit Beaune die in 1826 werd aangekocht. Dit monopolie was ook de allereerste Bourgogne-aankoop van de familie, lang voor de officiële oprichting van het Huis. Het is ook een herinnering aan de Waalse oorsprong van de familie, waarbij België een van de historische markten blijft.