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Musée de la chasse et de la nature

ArtArt ContemporainBonnes AdressesfaunefloreMuséeMusée de la chasse et de la natureParisParis 3e

Rédaction Eventail

23 March 2018

© Sophie Lloyd

"Le lieu est tout d'abord magnifique : installé dans l'hôtel de Guénégaud, le musée s'est étendu à l'hôtel particulier voisin en 2007. Dans ce cadre majestueux est présentée une collection d'œuvres mettant en scène des animaux, de l'Antiquité au XVIIIe siècle.

Mais depuis quelques années, l'art contemporain s'y glisse. Gloria Friedman, une de mes artistes, y a exposé et, dernièrement, Sophie Calle vient de laisser la place à Gérard Garouste. Dans les caves voûtées, j'organise aussi des dîners d'après-vernissage."

62 rue des Archives, Paris 3e
Tél. 00 33 1 53 01 92 40
www.chassenature.org

Big Meals : après la mode des sharing plates, Christophe Hardiquest réinvente la cuisine à partager

Gastronomie & Oenologie

Au Petit Bon Bon, installée dans l’écrin du Corinthia Grand Hotel Astoria, Christophe Hardiquest, chef étoilé chez Menssa, lance les Big Meals : un concept qui oppose à l’émiettement des sharing plates la générosité d’une cocotte fumante posée au centre de la table. En partenariat avec Le Creuset, cette initiative renoue avec les racines même du repas partagé. Un retour aux sources qui conjugue la mémoire familiale commune et le savoir-faire gastronomique d’un des plus grands chefs de la capitale.

Advertentie

Un apéro avec Florence Renson

Entrepreneuriat

C’est autour d’un thé à la menthe, chez Grand Maison à Liège, que Florence Renson nous reçoit. Bio-ingénieure en chimie et bio-industries de formation, cette trentenaire au sourire franc a fondé Nutrifix, une gamme de compléments alimentaires. “Le marché des compléments est rempli de charlatans. Je veux proposer des produits efficaces, sans additifs ni allergènes.”

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