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Swookies, cookies gourmands

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Rédaction Eventail

09 December 2020

© DR

Quel talent ! Non contente d’ache-ver cette année son master en com-munication à l’Ihecs, Margaux Kin a fondé Swookies. Sans doute les meilleurs cookies à l’américaine de Bruxelles ! 

“L’aventure a démarré avec l’envie de partager mes recettes 100  % belges, inspirées de la tradition gourmande américaine. J’ai tou-jours été passionnée par la cuisine, et par les cookies en particulier, un biscuit un peu sous-estimé mais qui peut se décliner de plein de façons. J’ai commencé par des recettes assez basiques que j’ai progressivement twistées avec des ingrédients au maximum bio et locaux.” Le best-seller est le Chewy avec son cœur chocolat au lait caramélisé. Pas mal non plus, le Crispy (vegan). “En pâtisserie, il y a beaucoup de produits raffinés, ce que je voulais éviter. Je m’efforce de rendre mes cookies gourmands, avec un minimum de chimie.” Margaux s’est associée avec Benjamin Rousseaux. “Il s’occupe de la logistique et de la partie business, moi je suis en cui-sine. Pendant le confinement, nous avons vendu dans tout Bruxelles, sur précommande, avec livraison à vélo. Nous avons un pick-up point à Waterloo. Aujourd’hui, je rêve d’ouvrir un atelier, car ce qui est génial, c’est le contact direct avec les clients !”

www.swookies.be
@swookies_bxl

Groenland : Beauté arctique et engagement scientifique – Gagnez vos invitations pour une soirée exclusive

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Le mercredi 19 novembre prochain, la Cité des Voyageurs de Bruxelles accueillera une soirée exceptionnelle dédiée au Groenland, terre de contrastes, de silence et de fragilité. Au cœur de cette immersion : une exposition photographique saisissante et une conférence inédite sur les travaux de la fondation bruxelloise Imaqa, qui œuvre depuis plusieurs années à la croisée de la recherche scientifique, de la culture et de la préservation environnementale.

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Mélanie de Jamblinne de Meux

Le Luxembourg de Mélanie de Jamblinne de Meux

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Son environnement familial – des parents amateurs d’art qui l’ont emmenée dès l’enfance visiter de nombreux musées et expositions – a sans doute été une source d’inspiration sinon le terreau de sa vocation. Co-fondatrice des Young Friends of Museums, membre du conseil d’administration des Amis des Musées Luxembourg ainsi que de Lët’z Arles, qui décerne chaque année le Luxembourg Photography Award, un programme complet d’accompagnement des artistes lauréats, Mélanie de Jamblinne de Meux est depuis le mois de mars le nouveau visage de Luxembourg Art Week, la foire d’art contemporain de Luxembourg qui a lieu chaque année en fin novembre et qui réunit près de 18 000 visiteurs durant quatre jours.

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